Koolhydraatarm spinazie omelet met avocado

Lunch | Ontbijt

Dit koolhydraatarme spinazie omelet is heerlijk al ontbijtje of als gezonde lunch. Heerlijk in combinatie met de avocado en ideaal als je een koolhydraatarm dieet aan het volgen bent.

Porties: 1

Totale tijd: 13 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 508kcal

Eiwitten 22g

Koolhydraten 15g

Vetten 41g

Ingrediënten

• 100 gram spinazie
• 3 eieren
• 6 gele tomaten
• peper
• zout
• 1/2 avocado
• 1 eetlepel olijfolie

Aan de slag

• Was en snij de tomaatjes en de spinazie.
• Verwarm een pan met olie en roerbak de spinazie daarin.
• Klop de eieren los met peper en zout toe.
• Doe de eieren in de pan en blijf goed roeren.
• Wanneer de eieren gaar zijn mag het vuur uit.
• Snijd nu de halve avocado in plakken en serveer dit bij de omelet.

Begin de dag met een voedzame boost

Deze spinazie omelet is meer dan alleen een ontbijt; het is een energieke start van je dag. De combinatie van verse spinazie en eieren levert niet alleen hoogwaardige eiwitten, maar ook belangrijke mineralen en vitaminen die je lichaam nodig heeft om fris en alert te beginnen. De spinazie voegt een subtiele, aardse smaak toe, terwijl de zachte textuur van de omelet voor een heerlijk vullend gevoel zorgt. Door dit gerecht aan je ochtendroutine toe te voegen, kun je gemakkelijk aan je dagelijkse voedingsbehoefte voldoen zonder in te leveren op smaak.

Avocado en gezonde vetten voor langdurige energie

Door avocado toe te voegen, krijgt dit gerecht een romige, zachte touch en een bron van gezonde vetten. Deze vetten ondersteunen niet alleen de opname van vitamines uit de groenten, maar helpen ook om je langer verzadigd te voelen. De combinatie van vetten en eiwitten maakt deze omelet een perfecte lunchoptie, vooral voor wie een koolhydraatarm dieet volgt. Elke hap voelt rijk en bevredigend, terwijl je lichaam profiteert van een evenwichtige mix van voedingsstoffen.

Snel, eenvoudig en verrassend veelzijdig

Wat deze omelet zo handig maakt, is de snelheid en eenvoud van de bereiding. Binnen 13 minuten staat een kleurrijk, voedzaam gerecht op tafel dat bovendien visueel aantrekkelijk is dankzij de gouden eieren en frisse groene spinazie. Je kunt er gemakkelijk variaties op maken door bijvoorbeeld extra groenten of kruiden toe te voegen, waardoor je elke keer weer een nieuwe smaakbeleving creëert. Het is een gerecht dat niet alleen voedzaam is, maar ook een feestje maakt van je dagelijkse maaltijden.