Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 125 gram amandelmeel
- 25 gram kokosmeel
- 75 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 1 ei
- 10 ml ongezoete amandelmelk
- 50 gram bruine suikervervanger (Steviala Ery-Bronze)
- 10 stevia stroopwafel druppels (Steviala stroopwafel druppels)
- 5 gram koek- en speculaaskruiden
- 1,5 theelepel bakpoeder
- Snufje
Vulling
- Suikervrije stroopvervanger (Steviala Heavenly Dark)
Aan de slag
- Neem eerst een mengkom en voeg hier de amandelmeel, kokosmeel, bruine suikervervanger, koek- en speculaaskruiden, bakpoeder en een snufje zout aan toe.
- Voeg daarna het ei, de stevia stroopwafel druppels en de amandelmelk toe.
- Kneed dit geheel vervolgens tot een mooi deeg.
- Neem nadien ook de zachte roomboter en kneed die vervolgens ook door het deeg. Verdeel het deeg dan in 20 gelijkmatige balletjes.
- Verwarm ondertussen een kniepertjes wafel apparaat, vet het wafelapparaat in en bak de wafels één voor één. Laat de kniepertjes nadien goed afkoelen.
- Na het afkoelen kan je ze vullen met een suikervrije stroopvervanger.
Waarom suikervrije stroopvervangers, zoals Steviala Heavenly Dark, een gezonder alternatief zijn voor gewone stroop
Gewone stroop, die vaak wordt gebruikt als zoetmiddel in recepten en als topping voor pannenkoeken en wafels, is vaak rijk aan suiker en calorieën en kan een negatieve impact hebben op de gezondheid. Het gebruik van suikervrije stroopvervangers, zoals Steviala Heavenly Dark, kan een gezonder alternatief bieden voor gewone stroop.
Steviala Heavenly Dark is een suikervrije en caloriearme stroopvervanger op basis van de zoetstof stevia. Het bevat geen toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen en heeft een lagere glycemische index dan gewone stroop. Bovendien heeft Steviala Heavenly Dark een heerlijke smaak en textuur die vergelijkbaar is met gewone stroop, waardoor het een gezonder alternatief biedt zonder concessies te doen aan de smaak.
Van restjes deeg naar een internationaal symbool van de Nederlandse keuken
Stroopwafels zijn een traditionele Nederlandse lekkernij die voor het eerst werd gemaakt in de stad Gouda in de 18e eeuw. Het werd bedacht als een manier om restjes deeg en stroop te gebruiken en werd al snel populair onder de lokale bevolking. Tegenwoordig worden stroopwafels over de hele wereld gegeten en zijn ze een iconisch symbool van de Nederlandse cultuur.
