Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Bodem:
- 50 gram roomboter
- 75 gram amandelmeel
- 10 gram kokosmeel
- 30 gram Steviala Vanille Frost
- 1 theelepel speculaas kruiden
Karamel laag:
- 25 gram suikervrije caramalsiroop
- 25 gram bruine suiker
- 25 gram roomboter
- 50 gram volle room
Vulling:
- 250 gram roomkaas
- 100 gram zure room
- 4 gelatineblaadjes
- 4 eetlepels ketopoedersuiker
Topping:
- 100 gram suikervrije chocolade
- 50 gram volle room
- hazelnootstukjes
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Start met de bodem van de taart door alle ingrediënten goed met elkaar te mengen.
- Bekleed een springvorm met bakpapier en giet het zojuist gemaakte mengsel over de bodem.
- Bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven. Let goed op dat het niet verbrand.
- Laat de bodem goed afkoelen alvorens te starten met de karamellaag.
- Maak de laag karamel door de siroop, suiker en de boter op te warmen in een steelpan. Giet de room erbij en laat het indikken. Blijf steeds roeren zodat het mengsel niet stil staat en kan aanbranden. Als je merkt dat de karamel dik genoeg is, giet dan de karamel over de taartbodem en laat het afkoelen.
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Los in 25 ml heet water de gelatineblaadjes op en blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Giet dit nu bij het mengsel van roomkaas, zure room en suiker en meng het nog even goed door elkaar. Verspreid het mengsel over de karamellaag. Laat het ongeveer 3 uur in de koelkast rusten.
- Als laatste maak je de topping door de room aan de kook te brengen. Neem een kom waarin je de chocolade in stukjes breekt. Giet de room over de chocolade en laat dit zo al roerend smelten.
- Giet dit over de taart en laat het hard worden.
- Je kan als topping nog wat gehakte hazelnoten of andere noten strooien.
- Snickers cheesecake koolhydraatarm
- Waarom Snickers zo’n populaire smaakcombinatie heeft
- Wat maakt Snickers cheesecake anders dan andere cheesecakes
- Waarom deze cheesecake geliefd is bij Snickers liefhebbers
- Bekijk hier onze top 3 cheesecakes:
- Waarom bruine suiker wordt gebruikt in plaats van witte suiker
- Het verschil tussen bruine en witte suiker
- De rol van suiker in deze Snickers cheesecake
- Veelgestelde vragen over Snickers cheesecake
Waarom Snickers zo’n populaire smaakcombinatie heeft
De populariteit van Snickers komt voort uit de balans tussen verschillende smaken en structuren. De zoetheid van chocolade en karamel wordt gecombineerd met de licht zoute smaak van pinda’s. Dit zorgt ervoor dat het geheel niet te zoet wordt en prettig blijft om te eten.
Deze balans zie je ook terug in de koolhydraatarme Snickers cheescake. De romige cheesecakebasis verzacht de smaken, terwijl chocolade en pinda’s zorgen voor die herkenbare Snickers-beleving. Hierdoor ontstaat een dessert dat rijk smaakt, maar niet zwaar aanvoelt.
Wat maakt Snickers cheesecake anders dan andere cheesecakes
In tegenstelling tot een klassieke cheesecake heeft een koolhydraatarme Snickers cheescakemeer diepte in smaak. Waar een gewone cheesecake vooral romig en fris is, voegen chocolade, pinda’s en karamel extra lagen toe. Dit maakt de taart interessanter en voller van smaak.
Daarnaast zorgen de verschillende ingrediënten voor contrast in textuur. De zachte cheesecake wordt afgewisseld met knapperige elementen, wat het eten van de taart extra aangenaam maakt.
Waarom deze cheesecake geliefd is bij Snickers liefhebbers
Mensen die van Snickers houden, herkennen direct de smaken in deze koolhydraatarme Snickers cheescake. De combinatie van romig, zoet en licht zout zorgt ervoor dat elke hap vertrouwd aanvoelt. Tegelijkertijd is het een andere manier om van deze smaken te genieten dan bij een chocoladereep.
Omdat de smaken goed verdeeld zijn, overheerst geen enkel ingrediënt. Dat maakt de Snickers cheesecake geschikt als dessert na een maaltijd, maar ook als taart bij een speciaal moment.
Bekijk hier onze top 3 cheesecakes:
Waarom bruine suiker wordt gebruikt in plaats van witte suiker
Bij het maken van desserts wordt vaak gekozen voor witte suiker, maar bruine suiker heeft een aantal voordelen. Bruine suiker is minder sterk bewerkt en bevat nog een kleine hoeveelheid melasse. Dit geeft niet alleen een diepere smaak, maar ook een iets rijkere samenstelling.
De aanwezigheid van melasse zorgt ervoor dat bruine suiker kleine hoeveelheden mineralen bevat, zoals ijzer, calcium en kalium. Hoewel dit geen grote hoeveelheden zijn, draagt het wel bij aan een bewustere keuze binnen zoete recepten.
Het verschil tussen bruine en witte suiker
Witte suiker bestaat vrijwel volledig uit sucrose en bevat verder nauwelijks voedingsstoffen. Bruine suiker bevat iets minder sucrose en juist meer smaak door de melasse. Hierdoor past bruine suiker goed bij desserts met chocolade en karamel, zoals deze koolhydraatarme Snickers cheescake.
Daarnaast heeft bruine suiker een iets lagere glycemische index dan witte suiker. Dit betekent dat de bloedsuikerspiegel minder snel stijgt en energie gelijkmatiger vrijkomt.
De rol van suiker in deze Snickers cheesecake
In deze Snickers cheesecake draagt bruine suiker bij aan zowel de smaak als de structuur van de taart. De warme, volle smaak sluit goed aan bij chocolade en pinda’s en versterkt de karamelsmaak zonder te overheersen.
Door bewust te kiezen voor bruine suiker krijgt de koolhydraatarme Snickers cheescak een diepere smaak en blijft het geheel mooi in balans.
Tip: Wil je vaker dit soort koolhydraatarme snacks maken zonder zelf te puzzelen met ingrediënten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je volop inspiratie die aansluit bij jouw doelen en smaakvoorkeuren.
