Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 240 gram eiwit of 6 eiwitten
- 3 gram wijnsteenbakpoeder
- 80 gram Steviala Frost
- ¼ theelepel xanthaangom
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel azijn
Vulling:
- 250 ml verse volle slagroom
- 1 eetlepel roomkaas
- 4 eetlepels Steviala Frost
- extra fruit en noten voor de afwerking
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Maak de mengkom goed schoon met azijn en keukenpapier. Daarna goed afdrogen.
- Gebruik een mixer om de eiwitten en wijnsteenbakpoeder te kloppen tot er zich pieken vormen.
- Voeg met kleine beetjes zoetstof toe.
- Voeg daarna de xanthaangom, vanille en azijn toe en meng goed door.
- Zet nu de oven lager op 100 graden.
- Schep de meringue mix in een grote hoge vorm voor de pavlova met een diameter van ongeveer 25 cm.
- Maak de zijkanten en bovenkant glad of met een patroon naar keuze.
- Bak de pavlova 90 minuten in de oven.
- Zet de oven uit en laat de pavlova 3 uur of een hele nacht in de oven afkoelen. Houd de ovendeur gesloten.
- Bewaar de afgekoelde pavlova in een luchtdichte verpakking. De pavlova taart is dan maximaal 5 dagen houdbaar.
- Klop daarna de slagroom volledig stijf samen met de suiker. Voeg 1 eetlepel roomkaas toe.
- Beleg de pavlova met deze heerlijke vulling.
- Werk af met rood fruit, pistachenoten of iets anders waar je zin in hebt.
Dit is waarom eieren in je gerechten tijdens jou keto dieet een goed idee is.
Eiwitten zijn essentieel voor een gezond dieet en zijn vooral belangrijk tijdens een koolhydraatarm dieet. Eiwitten hebben een verzadigend effect en helpen de spiermassa te behouden, terwijl ze ook de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren.
Tijdens een koolhydraatarm dieet kunnen eiwitten helpen bij het behoud van spiermassa, omdat ze fungeren als de belangrijkste bouwstenen van het lichaam. Bovendien kunnen eiwitten de honger onderdrukken, waardoor ze een perfecte aanvulling zijn op koolhydraatarme maaltijden. Door de combinatie van eiwitten en gezonde vetten kunnen koolhydraatarme maaltijden ook een evenwichtige energiebron bieden die langdurig verzadigend werkt en bijdraagt aan een gezond dieet.
Wat is Pavlova en waar komt het vandaan?
Pavlova is een luchtig dessert dat bestaat uit een knapperige buitenkant en een zachte, marshmallow-achtige binnenkant. Het is vernoemd naar de beroemde Russische ballerina Anna Pavlova, die in de jaren 1920 en 1930 over de hele wereld optrad.
Het is een populair dessert in Australië en Nieuw-Zeeland en wordt vaak gegeten tijdens de zomermaanden vanwege zijn lichte en verfrissende smaak. Pavlova is ook een geweldige optie voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, omdat het geen bloem bevat.
