Op zoek naar een gezonde en smakelijke soep die ook nog eens koolhydraatarm is? Dan is deze pompoensoep precies wat je nodig hebt! Met slechts een paar ingrediënten, maak je binnen een mum van tijd een heerlijke en voedzame soep die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet.
Porties: 4
Totale tijd: 40 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 30kcal
Eiwitten 2g
Koolhydraten 5g
Vetten 2g
Ingrediënten
1courgette
150grampompoen
1rode ui
2bouillonblokjes
2theelepelscurry poeder
1theelepelkurkuma kruiden (enkel voor de kleur)
400mlwater
Eventueel gekookte ham en room om af te werken
Aan de slag
Snijd alle groenten in grove stukken.
Verhit de olie in een grote soeppan. Voeg de pompoen, ui en courgette toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig.
Voeg de kruiden toe en bak 1 minuut mee. Voeg de bouillonblokjes en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.
Serveer met gekookte ham en slagroom voor nog wat extra smaak.
Ontvang direct een op maat gemaakt Koolhydraatarm weekmenu
Warme gezondheid in een kom: koolhydraatarme pompoensoep
Deze pompoensoep bewijst dat gezond eten niet saai hoeft te zijn. Met een combinatie van pompoen, courgette en rode ui krijg je een soep die rijk is aan vezels en antioxidanten, waardoor je spijsvertering en energieniveau worden ondersteund. De lichte curry en kurkuma geven een warme, aromatische smaak die meteen een gevoel van comfort oproept. Ondanks de lage calorie en koolhydraatwaarde, voelt de soep vol en bevredigend aan. Het is een ideaal gerecht voor een snelle lunch of een lichte, voedzame avondmaaltijd waarin smaak en gezondheid hand in hand gaan.
Ontdek nog meer smaakvolle en voedzame koolhydraatarme soeprecepten:
Geniet van een verfrissende en koolhydraatarme tomatensoep met komkommer en paprika. Deze heerlijke soep combineert rijpe tomaten, rode paprika, komkommer, ui en knoflook voor een smaakvolle ervaring. Met olijfolie, sherryazijn, zout en peper krijg je een perfect gebalanceerde gazpacho. Probeer dit eenvoudige en smaakvolle recept vandaag nog!
Met dit recept maak je binnen 30 minuten een heerlijke koolhydraatarme soep voor 5 personen. Het zit vol met gezonde voedingstoffen en past dus perfect in een Keto dieet!
Geniet van een smaakvolle en koolhydraatarme venkelsoep. Deze heerlijke soep combineert dun gesneden venkelknollen, ui, knoflook en olijfolie voor een smaakvolle basis. Met kippenbouillon, slagroom, kruiden en verse peterselie krijg je een romige en hartverwarmende soep. Probeer dit eenvoudige en smaakvolle recept vandaag nog!
Kruiden en groenten die je dag verrijken
De subtiele toevoeging van curry en kurkuma maakt deze soep bijzonder. Curry brengt een zachte pittigheid die je smaakpapillen prikkelt, terwijl kurkuma zorgt voor een prachtige gouden kleur en een milde, aardse ondertoon. Samen met de zoetheid van de pompoen en de frisheid van de courgette ontstaat een harmonie van smaken die rijk maar licht aanvoelt. De bouillon versterkt de smaak zonder het gerecht zwaar te maken, waardoor elke lepel een zachte, verwarmende ervaring biedt die zowel je lichaam als je zintuigen voedt.
Flexibel, snel en onweerstaanbaar
Wat deze soep extra aantrekkelijk maakt, is hoe eenvoudig hij te bereiden is. Binnen 40 minuten zet je een volledige pan vol gezonde soep op tafel, en je kunt variëren door er bijvoorbeeld wat gekookte ham of een scheutje room aan toe te voegen voor extra romigheid. Het gerecht is perfect voor drukke dagen, mealpreps of een gezellig diner met het gezin. Door de zachte textuur en rijke smaak voelt elke lepel luxe en comfort, terwijl je tegelijkertijd een lichte en voedzame maaltijd binnenkrijgt die perfect past in een koolhydraatarm eetpatroon.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke gezonde maaltijden je kunt eten en wanneer, zodat je gemakkelijk gevarieerd, voedzaam en koolhydraatarm kunt koken.
Krijg een persoonlijk Koolhydraatarm weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte koolhydraatarm-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Pompoensoep
Is deze pompoensoep echt koolhydraatarm?
Ja! Deze soep bevat slechts een paar gram koolhydraten per portie. Door het gebruik van pompoen, courgette en kruiden in plaats van zetmeelrijke ingrediënten, blijft hij licht en geschikt voor een koolhydraatarm dieet.
Hoe lang kan ik de pompoensoep bewaren?
De soep blijft tot 3 dagen goed in de koelkast in een afgesloten bakje. Je kunt hem ook invriezen voor maximaal 2 maanden, zodat je altijd een gezonde maaltijd bij de hand hebt.
Kan ik extra smaak toevoegen aan de soep?
Zeker! Een scheutje room, wat gekookte ham of extra kruiden zoals tijm of paprika geven de soep meer diepte en maken hem extra romig en hartig zonder de koolhydraatarme voordelen te verliezen.
Is deze soep geschikt voor een snelle lunch of diner?
Absoluut. De soep is snel te bereiden en voedzaam genoeg voor zowel een lichte lunch als een gezellige avondmaaltijd. Hij verzadigt goed dankzij de vezels en gezonde groenten en geeft een warm, geruststellend gevoel.
Kan ik de soep ook maken zonder bouillonblokjes?
Ja, dat kan. Je kunt zelfgemaakte groentebouillon gebruiken of de soep puur met water en kruiden bereiden. Het resultaat blijft smaakvol en gezond, en je hebt volledige controle over het zoutgehalte.
Hoe maak ik de soep extra romig zonder veel calorieën toe te voegen?
Door de soep goed te pureren met een staafmixer krijgt hij van zichzelf al een zachte, romige textuur. Een klein beetje room of gekookte ham kan extra rijkdom geven zonder dat het zwaar of onhandig wordt.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
