Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Bodem
- 100 gram geraspte mozzarella
- 75 gram roomkaas
- 100 gram amandelmeel
- Kruiden naar wens
- 1 ei
Vulling
- 7 eieren
- 200 gram crème fraîche
- Snufje zout
- Peper, chilivlokken, Italiaanse kruiden en nootmuskaat naar smaak
- 150 gram zongedroogde tomaten
- 50 gram olijven
- 80 gram parmaham
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de mozzarella en roomkaas samen in de magnetron. Voeg daarna het amandelmeel en kruiden toe. Laat licht afkoelen en voeg dan het ei toe. Kneed tot een deegbal.
- Bekleed een springvorm van 26cm met bakpapier of vet een taartvorm in. Verdeel het deeg in de springvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak de bodem voor 25 minuten.
- Meng ondertussen de eieren met de crème fraîche, kruiden, gesneden zongedroogde tomaten, olijven en parmaham.
- Bekleed de springvorm rondom met aluminiumfolie. Schenk het ei-mengsel over de bodem en bak de quiche voor minimaal 30 minuten. Check of het binnenste gedeelte gaar is.
- Koolhydraatarm gezonde italiaanse quiche met mozzarella
- Gezond genieten van een koolhydraatarme quiche
- Bekijk hier onze top 3 quiches:
- Een voedzame bodem van amandelmeel
- Romige vulling vol eiwitten en smaak
- Italiaanse ingrediënten met voedingswaarde
- Van Lotharingen naar Italië: de oorsprong van quiche
- Geschikt voor elk moment van de dag
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Italiaanse Quiche met Mozzarella
Gezond genieten van een koolhydraatarme quiche
Deze koolhydraatarme Italiaanse quiche met mozzarella laat zien dat gezond eten en genieten perfect samen kunnen gaan. Door te kiezen voor een koolhydraatarme bodem wordt het gerecht lichter en beter in balans. De quiche vult goed, zonder dat je last krijgt van zware koolhydraten of energiedips na het eten.
Dankzij de combinatie van vetten, eiwitten en vezels past deze quiche uitstekend binnen een bewuste leefstijl en is hij geschikt voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken.
Bekijk hier onze top 3 quiches:
Een voedzame bodem van amandelmeel
De bodem van deze koolhydraatarme Italiaanse quiche met mozzarella wordt gemaakt met amandelmeel in plaats van traditioneel tarwemeel. Amandelmeel bevat minder koolhydraten en juist meer gezonde vetten en vezels. Dit zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Daarnaast geeft amandelmeel een licht nootachtige smaak, wat perfect past bij de Italiaanse ingrediënten in de vulling.
Romige vulling vol eiwitten en smaak
De vulling van deze Italiaanse quiche bestaat uit eieren en crème fraîche, wat zorgt voor een romige structuur en een rijke smaak. Eieren leveren hoogwaardige eiwitten die bijdragen aan het behoud en herstel van spieren en weefsels. Crème fraîche maakt de quiche zacht en vol, zonder dat hij droog wordt.
Mozzarella speelt hierin een belangrijke rol. Deze kaas smelt mooi en geeft een milde, romige smaak die goed samengaat met de overige ingrediënten.
Italiaanse ingrediënten met voedingswaarde
Wat deze koolhydraatarme Italiaanse quiche met mozzarella echt Italiaans maakt, zijn de toevoegingen zoals zongedroogde tomaten, olijven en parmaham. Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor smaak, maar leveren ook belangrijke voedingsstoffen. Zongedroogde tomaten en olijven bevatten antioxidanten en mineralen, terwijl parmaham eiwitten toevoegt.
De gebruikte kruiden, zoals Italiaanse kruiden en nootmuskaat, geven die herkenbare mediterrane smaak en ondersteunen bovendien de spijsvertering.
Van Lotharingen naar Italië: de oorsprong van quiche
Quiche vindt zijn oorsprong in de Franse regio Lotharingen, waar het gerecht al in de zestiende eeuw werd gemaakt. De oorspronkelijke quiche bestond uit een eenvoudige vulling van eieren, room en spek in een open taartvorm. Door de jaren heen is quiche uitgegroeid tot een veelzijdig gerecht met talloze variaties.
De Italiaanse quiche met mozzarella is daar een mooi voorbeeld van. Door Franse basis te combineren met Italiaanse smaken ontstaat een gerecht dat zowel klassiek als vernieuwend is.
Geschikt voor elk moment van de dag
Een groot voordeel van quiche is dat hij zowel warm als koud heerlijk smaakt. Dat maakt deze koolhydraatarme Italiaanse quiche perfect voor verschillende momenten van de dag. Serveer hem als lunch, diner of neem een puntje mee voor onderweg.
Met deze quiche zet je een smaakvolle, voedzame en koolhydraatarme maaltijd op tafel die perfect past binnen een gezonde leefstijl.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten
