Keto suikervrije bosvruchten cheesecake recept

Dessert

Wilt u genieten van een heerlijke, suikervrije bosvruchten cheesecake, die ook nog eens past in een keto dieet? Dan hebben wij het perfecte recept voor u! Het recept is gemakkelijk te volgen en vereist geen ingewikkelde kooktechnieken. Met slechts een paar ingrediënten, heeft u een heerlijke suikervrije cheesecake waar je van kunt genieten zonder schuldgevoel.

Porties: 1

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 605kcal

Eiwitten 12g

Koolhydraten 10g

Vetten 56g

Ingrediënten

Crumble

• 10 gram roomboter
• 25 gram amandelmeel
• 15 gram kristalsuikervervanger (Steviala Kristal Sweet)
• Snufje kaneel
• Snufje zout

Cheesecake laag

• 100 gram roomkaas of zuivelspread naturel
• 25 ml slagroom
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel vanille extract
• 30 gram poedersuikervervanger (Steviala Frost)

Warme bosvruchten saus

• 100 gram diepvries bosvruchten
• 15 gram poedersuikervervanger (Steviala Frost)

Aan de slag

• Begin met het maken van de crumble laag. Laat de roomboter smelten in een pannetje. Voeg hier het amandelmeel, kristalsuikervervanger, kaneel en zout aan toe. Roer dit goed door totdat je kruimels krijgt. Laat de crumble vervolgens afkoelen op een bord. Hierdoor worden de kruimels knapperig.
• Klop ondertussen de roomkaas, slagroom, citroensap, vanille extract en poedersuikervervanger op tot een luchtige mousse.
• Voeg vervolgens de diepvries bosvruchten aan een magnetron bestendige kom toe. Zet dit kommetje voor 1,5 minuut in de magnetron zodat je een bosvruchten saus krijgt. Voeg hier vervolgens de poedersuikervervanger aan toe en roer dit goed door.
• Vul een glaasje met de cheesecake laag, warme bosvruchten saus en eindig met de crumble laag.

Bosvruchten cheesecake in een glas, snel en toch luxe

Deze suikervrije bosvruchten cheesecake is het perfecte dessert als je zin hebt in iets romigs en fris, maar geen uitgebreid bakproject wilt starten. Omdat je alles in een glas opbouwt, voelt het meteen als een luxe nagerecht, terwijl je in korte tijd klaar bent. De combinatie van romige cheesecake, warme bosvruchten en knapperige crumble zorgt voor een mooie afwisseling in elke hap. Het dessert past goed binnen een keto leefstijl, doordat je werkt met suikervervangers en amandelmeel in plaats van suiker en bloem. Ideaal voor een rustig avondmoment of als snelle, indrukwekkende afsluiter van een etentje.

Romige cheesecake laag met frisse accenten

De cheesecake laag is zacht en luchtig door de combinatie van roomkaas en slagroom, waardoor hij bijna mousseachtig aanvoelt. Citroensap geeft een frisse tegenhanger die de romigheid in balans brengt en voorkomt dat het geheel te zwaar wordt. Vanille zorgt voor een warme, ronde smaak die perfect past bij het dessertgevoel. De poedersuikervervanger zoet subtiel, zodat de natuurlijke smaak van de roomkaas mooi naar voren blijft komen. Dit maakt de basis romig, licht en precies zoet genoeg.

Ontdek nog meer suikervrije desserts in een glas

Keto Tiramisu

Keto Tiramisu is een koolhydraatarme variant van de klassieke tiramisu, met een luchtige amandelmeelcake doordrenkt met espresso en romige mascarponeroom. De cake wordt gebakken, afgekoeld en in laagjes opgebouwd met de mascarponecrème. Bestrooi met cacaopoeder voor de finishing touch. Met slechts 4,6 g netto koolhydraten per portie is dit een perfecte keto vriendelijke traktatie!

Paleo Tiramisu met Kokosroom

Deze Paleo tiramisu met kokosroom brengt een geliefde Italiaanse klassieker naar een puur, graanvrij dessert dat voelt als verwennerij. Elke lepel combineert zachte amandelcake die licht doordrenkt is met koffie en een zijdezachte laag kokosroom. Het resultaat is een perfecte balans tussen romig, zoet en subtiel bitter. Het is een elegant maar eenvoudig nagerecht dat net zo goed past bij een etentje als bij een rustige avond thuis. Dankzij de natuurlijke zoetmiddelen en de luchtige textuur bewijst dit recept dat gezond eten nog steeds decadent mag aanvoelen.

Gezonde mini tiramisu

Ontdek de smaak van authentieke tiramisu zonder de extra calorieën met ons recept voor gezonde mini tiramisu! Proef deze koolhydraatarme mini versie van de klassieker en voel je verzadigd en tevreden.

Warme bosvruchten en knapperige crumble als perfecte topping

De warme bosvruchten saus geeft dit dessert zijn frisse, fruitige karakter en zorgt voor een mooi contrast met de koele cheesecake laag. Door de vruchten licht te verwarmen komen de smaken beter vrij en krijg je een zachte saus die mooi door het glas loopt. De crumble van amandelmeel en boter voegt precies die knapperige bite toe die het dessert spannend maakt. Kaneel en een snufje zout verdiepen de smaak, waardoor het niet alleen zoet is, maar ook gelaagd en vol. Samen zorgen deze lagen voor een dessert dat klein oogt, maar groots smaakt.

Tip > Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/