Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 500 g kipdijfilet in hapklare stukjes gesneden
- 4 eetlepels sojasaus controleer dat er geen suiker in zit
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels gochujang Koreaanse chilipasta, let op suikergehalte
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 theelepels verse gember geraspt
- 2 eetlepels rijstazijn
- Zwarte en witte sesamzaadjes voor garnering
- Fijngehakte lente ui optioneel
Aan de slag
- Meng in een kom sojasaus, sesamolie, gochujang, knoflook, gember en rijstazijn. Dit is je marinade. Schep er ongeveer de helft van de marinade bij de kipstukjes en zorg dat ze volledig bedekt zijn. De rest van de marinade bewaar je apart om tussendoor te gebruiken.
- Laat de kip minstens 30 minuten marineren. Hoe langer, hoe beter de smaak.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Leg de gemarineerde kipstukjes los in de mand, zonder overlappen. Bak 12-15 minuten. Halverwege de baktijd (na 6-7 minuten) haal je de mand eruit en bestrijk je de kip met wat van de bewaarde marinade. Doe dit snel en voorzichtig zodat de stukjes niet afkoelen. Zet ze terug om de rest van de tijd te bakken.
- Omdat je de kip eerst in de marinade zet, helpt de lichte olie en de kleverige gochujang om de marinade mooi aan de kip te laten plakken. Door tussendoor nogmaals te bestrijken met marinade krijg je extra glans en kleur.
- Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes en lente ui.
Sappige Keto Koreaanse BBQ kip in een handomdraai
Deze Keto Koreaanse BBQ kip heeft een perfecte combinatie van gemak en smaak. Door de kip eerst te marineren in de zoet pittige gochujang en frisse rijstazijn trekken de smaken diep in het vlees, waardoor elke hap een explosie van umami geeft. Het bakken in de airfryer zorgt dat de stukjes mals blijven aan de binnenkant en licht gekaramelliseerd en glanzend aan de buitenkant. Binnen een halfuur heb je een maaltijd die niet alleen rijk aan smaak is, maar ook verrassend snel en eenvoudig te bereiden. Het is ideaal voor drukke doordeweekse avonden, wanneer je iets voedzaams en tegelijk bijzonder op tafel wilt zetten.
Meer heerlijke keto kipgerechten om van te genieten:
Waarom kipdijfilet de ster van dit gerecht is
Kipdijfilet is een voedzame keuze die het verschil maakt in textuur en sappigheid. Het hogere vetgehalte zorgt ervoor dat de kip lekker mals blijft, zelfs bij snelle, hete bereidingen zoals in de airfryer. Het resultaat is deze Keto Koreaanse BBQ kip dat bijna smelt in je mond, terwijl de kleverige marinade zorgt voor een onweerstaanbare glans en rijke smaak. Door dit slimme ingrediënt te kiezen, krijg je een maaltijd die verzadigt, energie geeft en vol eiwitten zit zonder zware koolhydraten. Het maakt dit gerecht perfect als lichte lunch, avondmaaltijd of zelfs borrelhapje voor een gezellige avond met vrienden.
Een gezonde smaakexplosie met Koreaanse flair
De combinatie van gochujang, sojasaus en sesamolie geeft niet alleen een intens aroma, maar levert ook een uitgebalanceerde mix van smaken: pittig, hartig en subtiel zoet tegelijk. De frisse lente ui en krokante sesamzaadjes voegen een extra dimensie toe, zowel in textuur als in visuele aantrekkingskracht. Deze Keto Koreaanse BBQ kip bewijst dat gezond eten allerminst saai hoeft te zijn; het is koolhydraatarm, rijk aan eiwitten en vol smaak. Je lichaam krijgt voeding die energie geeft, terwijl je smaakpapillen genieten van een authentieke Koreaanse ervaring in je eigen keuken.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken om koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat je eenvoudig gevarieerde en voedzame maaltijden inplant. Zo bespaar je tijd, geniet je van lekkere gerechten en houd je moeiteloos je gezonde leefstijl vol!
