Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 4 paprika's
- 400 g gehakt
- kruiden naar smaak (zoals zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder)
- geraspte kaas
- 1 avocado
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt
- citroensap
- crème fraîche
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten en de witte binnenkant. Zet de paprikahelften opzij.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak het gehakt op middelhoog vuur. Voeg naar smaak kruiden toe en bak het gehakt totdat het volledig gaar en rul is.
- Vul de paprikahelften met het gebakken gehakt en top ze af met een royale hoeveelheid geraspte kaas.
- Zet de gevulde paprika's in de voorverwarmde oven en bak ze 10 minuten, of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Terwijl de paprika's bakken, maak je de guacamole. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak de avocado in een kom. Voeg de fijngehakte rode ui, rode peper en citroensap toe. Meng goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Haal de gevulde paprika's uit de oven en serveer ze met de guacamole en een lepel crème fraîche.
- Keto gevulde paprika taco’s
- Waarom keto paprika taco’s een perfecte maaltijd zijn voor koolhydraatarme diëten
- Ben je op zoek naar meer inspiratie voor maaltijden die perfect passen binnen een keto leefstijl? Neem dan zeker een kijkje bij onze andere keto recepten:
- Tips voor de perfecte gevulde keto paprika taco’s
- Hoe de guacamole en crème fraîche deze maaltijd helemaal afmaken
- Veelgestelde vragen over Gevulde Paprika's met Guacamole
Waarom keto paprika taco’s een perfecte maaltijd zijn voor koolhydraatarme diëten
Deze keto paprika taco’s zijn ideaal voor iedereen die een laag koolhydraatdieet volgt maar niet wil inleveren op smaak en gemak. Door de paprika’s als ‘taco schelpen’ te gebruiken, vermijd je de koolhydraten van traditionele tortilla’s, terwijl je toch een lekkere, vullende maaltijd hebt. Het gehakt zorgt voor een goede bron van eiwitten, terwijl de avocado en crème fraîche gezonde vetten toevoegen die je energie geven en je langer een vol gevoel laten houden. Bovendien is dit gerecht makkelijk te bereiden en perfect voor drukke doordeweekse dagen of
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor maaltijden die perfect passen binnen een keto leefstijl? Neem dan zeker een kijkje bij onze andere keto recepten:
Tips voor de perfecte gevulde keto paprika taco’s
Voor de lekkerste gevulde paprika taco’s is het belangrijk om de paprika’s goed schoon te maken en de zaadlijsten volledig te verwijderen. Gebruik kruiden zoals knoflookpoeder en paprikapoeder om het gehakt extra smaakvol te maken zonder toegevoegde suikers. Let erop dat je de paprika’s niet te lang bakt, zodat ze hun bite behouden en niet slap worden. Maak de guacamole vers met een beetje citroensap voor een frisse smaak en serveer de taco’s direct uit de oven met een klodder crème fraîche voor de romige touch. Zo zet je in een handomdraai een kleurrijk, gezond en smaakvol gerecht op tafel!
Hoe de guacamole en crème fraîche deze maaltijd helemaal afmaken
De guacamole en crème fraîche vormen de perfecte frisse en romige tegenhanger voor de hartige gevulde paprika’s. Avocado is niet alleen romig en heerlijk, maar biedt ook gezonde vetten die bijdragen aan een stabiele energieafgifte en een goede spijsvertering. De combinatie van de fijngehakte rode ui en rode peper geeft de guacamole een subtiele kick die de zachte smaak van de avocado mooi aanvult. Citroensap brengt frisheid en een lichte zuurgraad die het gerecht in balans houdt, en de crème fraîche voegt een zijdezachte romigheid toe die de smaken verder verdiept. Samen zorgen ze voor een luxe touch die deze maaltijd bijzonder maakt zonder dat het moeilijk of tijdrovend is.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je zonder moeite een voedzame, koolhydraatarme leefstijl volhoudt. Zo maak je altijd de juiste keuzes en geniet je zonder stress van gezonde maaltijden die bij je passen!
