Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 3 blaadjes romaine sla
- 200 gram runderreepjes (kan worden gemarineerd)
- 1 ui
- 1 rode en groene paprika
- Lentui
- Handvol zwarte olijven
Dressing
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- Peper en zout
Aan de slag
- Snijd de romeinse sla in de lengte doormidden en hol ze uit. Smeer in met olijfolie en leg 5 minuten onder de grill.
- Snijd ondertussen de groenten in kleine stukjes. De resterende sla kan in stukjes gesneden worden.
- Bak de runderreepjes gaar.
Dressing
- Maak een sausje door alle ingrediënten goed te mengen (mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, peper en zout).
- Pak een plank of bord en vul nu de gegrilde sla met het vlees en de groenten en doe er wat saus over.
Wat is het verschil tussen romaine sla en andere sla?
Romaine sla is een populaire keuze voor mensen die een keto dieet volgen vanwege zijn lage koolhydraatgehalte en hoge voedingswaarde. In vergelijking met andere soorten sla, zoals ijsbergsla en veldsla, bevat romaine sla meer vezels en voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine K en foliumzuur. Bovendien heeft het een lage glycemische index, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet zo snel verhoogt als sommige andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen.
Een ander voordeel van romaine sla is dat het een goede bron is van vezels, die helpen om het lichaam langer vol te houden en de spijsvertering te ondersteunen. Dit kan vooral nuttig zijn tijdens het volgen van een keto dieet, omdat het vaak nodig is om de koolhydraatinname te beperken en daardoor het hongergevoel kan toenemen. Door het toevoegen van romaine sla aan maaltijden kan men de verzadiging enigszins verhogen en de behoefte aan snacken verminderen.
