Keto garnalen en groente schotel

Diner | Lunch

Deze Keto garnalen en groente schotel is een snelle, gezonde maaltijd boordevol smaak en kleur. Perfect voor een lichte lunch of diner, rijk aan eiwitten en klaar in slechts 15 minuten! De frisse citroen en kruidenmix maken het helemaal af.

Porties: 2

Totale tijd: 25 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 280kcal

Eiwitten 28g

Koolhydraten 10g

Vetten 14g

Ingrediënten

• 300 gram garnalen (gepeld en schoongemaakt)
• 1 rode paprika (in stukken gesneden)
• 1 courgette (in plakjes gesneden)
• 200 gram cherrytomaten (gehalveerd)
• 200 gram broccoli (in kleine roosjes)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• 1 citroen (in partjes gesneden, voor serveren)

Aan de slag

• Meng de garnalen, paprika, courgette, cherrytomaten en broccoli in de airfryer.
• Voeg olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en peper toe en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
• Voeg het mengsel in de airfryer en verdeel het goed over de mand.
• Zet de airfryer aan op 180°C en bak voor 12-15 minuten, of totdat de garnalen gaar zijn en de groenten licht geroosterd zijn. Schud de mand halverwege voor een gelijkmatige bereiding.
• Serveer de schotel direct op een bord en garneer met citroenpartjes voor extra frisheid.

Een snelle keto maaltijd die altijd past

Deze keto garnalen en groente schotel is het soort gerecht dat je moeiteloos in een drukke dag schuift. Binnen een kwartier staat er een kleurrijke, geurige maaltijd op tafel die licht aanvoelt maar toch goed vult. De combinatie van sappige garnalen en geroosterde groenten zorgt voor een prettige balans tussen fris en hartig, zonder zwaar te worden. Doordat alles in één keer in de airfryer gaat, blijft het koken overzichtelijk en stressvrij. Perfect voor een doordeweekse lunch of een snelle avondmaaltijd wanneer je gezond wilt eten zonder lang in de keuken te staan. Het gerecht voelt simpel, maar smaakt verrassend compleet.

Waarom garnalen en groenten zo goed samenwerken

Garnalen zijn een dankbaar ingrediënt in de keuken: licht, eiwitrijk en snel gaar. Ze geven dit gerecht een zachte, lichtzoete smaak en zorgen tegelijk voor een verzadigd gevoel zonder loomheid. De mix van broccoli, courgette, paprika en cherrytomaten brengt niet alleen kleur op je bord, maar ook vezels die je spijsvertering ondersteunen. Samen zorgen ze voor een fijne bite en een geroosterde smaak die dieper wordt door de kruiden. De citroen aan het einde tilt alles op en maakt het gerecht fris en levendig. Zo krijg je een maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is, zonder ingewikkelde toevoegingen.

Andere keto gerechten boordevol groenten:

Keto zalm met ei en groenten

Op zoek naar een heerlijk en gezond gerecht dat binnen enkele minuten op tafel staat? Probeer dan dit Keto zalm met ei en groenten recept! Wat dit gerecht zo perfect maakt voor het Keto-dieet, is de afwezigheid van koolhydraten. Door de groenten zorgvuldig te selecteren, kun je genieten van alle smaken en texturen zonder de bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.

Keto wafel sandwich met groenten

Maak je klaar voor een smakelijke en gezonde lunch met dit Keto wafel sandwich recept! Deze sandwich is niet alleen heerlijk, maar ook koolhydraatarm en boordevol voedzame groenten.

Keto zalm uit de oven met groenten

Op zoek naar een gezonde en smakelijke maaltijd die gemakkelijk te bereiden is? Probeer dan eens dit zalm uit de oven met groenten recept! De sappige zalm, gebakken in de oven met knapperige groenten en verse kruiden, maakt dit gerecht niet alleen lekker maar ook voedzaam. En omdat het een keto-recept is, bevat het ook weinig koolhydraten en gezonde vetten.

Licht, voedzaam en vol comfort

Wat deze schotel bijzonder maakt, is hoe comfortabel hij aanvoelt terwijl hij toch perfect past binnen een koolhydraatarm eetpatroon. De olijfolie zorgt voor een zachte, ronde smaak en helpt je lichaam om voedingsstoffen beter op te nemen. Kruiden zoals paprikapoeder en oregano geven warmte en diepte zonder te overheersen. Het resultaat is een gerecht dat niet aanvoelt als ‘dieeteten’, maar als een bewuste, lekkere keuze. Je eet iets dat energie geeft, licht verteerbaar is en je toch het gevoel geeft echt te hebben genoten. Precies dat maakt dit recept zo geschikt voor een gezonde levensstijl die je volhoudt.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met een Gezonde Maaltijdplanner heb je altijd overzicht en inspiratie voor voedzame maaltijden. Zo weet je precies wat je kunt eten, bespaar je tijd en wordt gezond en bewust eten een stuk eenvoudiger en leuker om vol te houden.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten