Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 kipfilets (ongeveer 300 gram)
- 15 ml olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder (ongeveer 2 g)
- 1⁄2 theelepel gedroogde oregano (ongeveer 1 g)
- 1⁄2 theelepel uienpoeder (ongeveer 1 g)
- Zout en peper naar smaak
- 240 gram gemengde romaine sla
- 25 gram geraspte parmezaanse kaas
- 25 gram keto vriendelijke croutons (optioneel)
Voor de Caesar dressing:
- 45 gram mayonaise (suikervrij)
- 15 gram Dijonmosterd
- 1 theelepel knoflookpoeder (ongeveer 2 g)
- 15 gram parmezaanse kaas
- 15 ml citroensap
- 5 ml worcestershiresaus (optioneel)
- zout en peper naar smaak
Aan de slag
- Kruid de kipfilets met paprikapoeder, oregano, uienpoeder, zout, peper en olijfolie. Grill of bak de kipfilets in een pan op middelhoog vuur totdat ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten per kant). Laat de kip een paar minuten rusten en snijd deze daarna in dunne reepjes.
- Meng in een kom de mayonaise, Dijonmosterd, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, citroensap en worcestershiresaus (indien gebruikt). Roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de romaine sla en doe deze in een grote kom. Voeg de kipreepjes toe, meng met de Caesar dressing en top de salade af met extra parmezaanse kaas en keto vriendelijke croutons (indien gewenst).
- Keto caesar salade met kip
- Waarom deze salade zoveel meer is dan een gewone Caesar
- Tips voor de perfecte Keto Caesar Salade met kip
- Hoe de dressing deze salade zijn karakter en balans geeft
- Ben je op zoek naar meer frisse en voedzame inspiratie? Bekijk dan zeker onze andere salade recepten:
- Veelgestelde vragen over Keto Caesar Salade met Kip
Waarom deze salade zoveel meer is dan een gewone Caesar
Deze keto Caesar salade laat zien hoe een klassiek gerecht kan veranderen in een lichte, voedzame maaltijd zonder iets in te leveren op smaak. De gegrilde kip zorgt voor een zachte, sappige basis vol eiwitten die je energie gelijkmatig ondersteunen. De romaine sla geeft precies die knapperigheid die een salade spannend houdt, terwijl de warme kruiden op de kip de smaken diepte geven. Doordat er geen suiker en geen onnodige koolhydraten in de dressing zitten, blijft de salade licht verteerbaar en voel je je na het eten fris en tevreden. Het is een moderne, bewustere versie van een old school favoriet die past bij zowel drukke werkdagen als ontspannen weekendmaaltijden.
Tips voor de perfecte Keto Caesar Salade met kip
Wil je je Keto Caesar Salade net dat beetje extra geven? Marineer de kipfilets minimaal een uur voor het bakken voor een diepere smaak. Voeg verse kruiden toe aan de dressing voor een frisse twist en experimenteer met extra knapperige keto croutons gemaakt van amandelmeel of kokosmeel. Serveer met een schijfje citroen voor een subtiele zuurtje die de smaken nog beter laat uitkomen. Zo maak je deze klassieker helemaal keto proof en super smaakvol.
Hoe de dressing deze salade zijn karakter en balans geeft
De kracht van een goede Caesar salade zit in de dressing, en juist daarom werkt deze versie zo goed binnen een koolhydraatarm eetpatroon. De mayonaise vormt een romige basis die mooi samenkomt met de pittige Dijonmosterd en het frisse citroensap. Parmezaanse kaas geeft een diepe, hartige toon die de salade zijn herkenbare Caesar gevoel geeft, zonder dat het zwaar wordt. Omdat de dressing volledig suikervrij is, krijg je een ronde smaak met een fijne vetbalans die je lichaam rustig en verzadigd laat aanvoelen. Zo ontstaat een dressing die niet alleen smaak toevoegt, maar ook echt bijdraagt aan een prettige energiestroom.
Ben je op zoek naar meer frisse en voedzame inspiratie? Bekijk dan zeker onze andere salade recepten:
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je duidelijke weken vol inspiratie, zodat je precies weet wat je kunt eten en wanneer. Zo houd je zonder moeite een voedzame, koolhydraatarme leefstijl vol.
