Lunch | Salade

Deze keto Caesar salade met kip is een eiwitrijke en vetrijke maaltijd met gegrilde kip, romaine sla, Parmezaanse kaas en een romige, keto-vriendelijke dressing van mayonaise, Dijonmosterd en knoflook. Met weinig koolhydraten en optioneel keto-croutons, is het een perfecte lichte, smaakvolle maaltijd voor een keto- of laag-koolhydraatdieet.

Porties: 1

Totale tijd: 21 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 1377kcal

Eiwitten 79g

Koolhydraten 14g

Vetten 81g

Ingrediënten

• 2 kipfilets (ongeveer 300 gram)
• 15 ml olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder (ongeveer 2 g)
• 1⁄2 theelepel gedroogde oregano (ongeveer 1 g)
• 1⁄2 theelepel uienpoeder (ongeveer 1 g)
• Zout en peper naar smaak
• 240 gram gemengde romaine sla
• 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 25 gram keto-vriendelijke croutons (optioneel)

Voor de Caesar dressing:

• 45 gram mayonaise (suikervrij)
• 15 gram Dijonmosterd
• 1 theelepel knoflookpoeder (ongeveer 2 g)
• 15 gram Parmezaanse kaas
• 15 ml citroensap
• 5 ml Worcestershiresaus (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

Aan de slag

• Kruid de kipfilets met paprikapoeder, oregano, uienpoeder, zout, peper en

  olijfolie. Grill of bak de kipfilets in een pan op middelhoog vuur totdat ze

  goudbruin en gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten per kant). Laat de kip een paar

  minuten rusten en snijd deze daarna in dunne reepjes.
• Meng in een kom de mayonaise, Dijonmosterd, knoflookpoeder,

  Parmezaanse kaas, citroensap en Worcestershiresaus (indien gebruikt). Roer

  goed door en breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de romaine sla en doe deze in een grote kom. Voeg de kipreepjes toe,

  meng met de Caesar dressing en top de salade af met extra Parmezaanse

  kaas en keto-vriendelijke croutons (indien gewenst).

Gezonde en koolhydraatarme maaltijd: Keto Caesar Salade met Kip

Deze Keto Caesar Salade is perfect voor wie op zoek is naar een gezonde, koolhydraatarme maaltijd boordevol smaak. De combinatie van sappige, gekruide kipfilet en romige Caesar dressing op basis van suikervrije mayonaise maakt het gerecht voedzaam én verantwoord. Door het gebruik van keto-vriendelijke ingrediënten zoals Parmezaanse kaas en romaine sla, blijft deze salade laag in koolhydraten en hoog in eiwitten. Ideaal voor een snelle lunch of licht diner dat je helpt om je keto-doelen te behalen.

Tips voor de perfecte Keto Caesar Salade

Wil je je Keto Caesar Salade net dat beetje extra geven? Marineer de kipfilets minimaal een uur voor het bakken voor een diepere smaak. Voeg verse kruiden toe aan de dressing voor een frisse twist en experimenteer met extra knapperige keto-croutons gemaakt van amandelmeel of kokosmeel. Serveer met een schijfje citroen voor een subtiele zuurtje die de smaken nog beter laat uitkomen. Zo maak je deze klassieker helemaal keto-proof en super smaakvol.