Keto genieten van een rustieke aardbeien galette

Dessert

Heb je zin in een heerlijk en gezond dessert dat ook nog eens makkelijk te maken is? Probeer dan eens een keto aardbeien galette! Een galette is een Franse taart die rustiek oogt en ideaal is voor degenen die niet zo'n kei zijn in het maken van ingewikkelde taarten.

Porties: 4

Bereidingstijd: 40 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 396kcal

Eiwitten 10g

Koolhydraten 12g

Vetten 38g

Ingrediënten

• 100 gram amandelmeel
• 50 gram kokosmelk
• 1 theelepel xanthaangom
• 85 gram ongezouten boter
• 3 eetlepels erythritol 
• 2 eetlepels roomkaas
• 1 ei
• 0,5 theelepel zout
• 1 geklopt ei (om het deeg te bestrijken).
• 1 bakje aardbeien
• 2 eetlepels kokos- of amandelschilfers

Aan de slag

• Verwarm de oven op 180°C.
• Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mengkom en kneed tot alles goed vermengd is. Maak er dan een ronde deegbal van.
• Leg het dan op een vel bakpapier, plaats nog een vel over de deegbal en rol het deeg uit tot 1/5 cm dikte.
• Was, verwijder de kroon en snij de aardbeien in schijfjes. Verdeel ze over het deeg. Begin in het midden en spaar wat ruimte om het deeg om te vouwen. 
• Bestrijk de rand met het geklopt ei en bestrooi met de kokosschilfers. Bestrooi nog wat Ery-Bronze (Steviala) over de hele galette.
• Plaats de galette in de voorverwarmde oven en laat het ongeveer een half uur bakken. Dit hangt af van oven tot oven, hou je gebak goed in de gaten, als het deeg goudbruin wordt haal je de galette uit de oven.
• Laat de galette afkoelen op een bakrooster. Dien de galette op met muntblaadjes, en eventueel een bolletje (keto) vanille ijs en ongezoete chocolade saus.

Een rustieke keto aardbeien galette die eenvoud en elegantie samenbrengt

Deze keto aardbeien galette voelt huiselijk en verfijnd tegelijk en is perfect voor momenten waarop je iets bijzonders wilt zonder ingewikkeld te bakken. Het deeg op basis van amandelmeel en boter zorgt voor een zachte maar stevige bodem die mooi goudbruin bakt. Door de open vorm oogt het gebak speels en uitnodigend zonder strak of perfect te hoeven zijn. Dat maakt deze galette niet alleen makkelijk om te maken maar ook ontspannen om te serveren. Het is zo’n gerecht dat past bij een rustig koffiemoment of als lichte afsluiter van een maaltijd. Warm of afgekoeld blijft hij zijn charme behouden.

Bekijk ook deze andere recepten met aardbeien en laat je inspireren door frisse desserts zachte baksels en lichte zoete gerechten:

Aardbeien smoothie met sojamelk

Op zoek naar een heerlijke en verfrissende smoothie die je helpt om gehydrateerd te blijven en tegelijkertijd je lichaam van voedingsstoffen voorziet? Probeer dan zeker deze aardbei-basilicum-munt smoothie! Met bevroren aardbeien, ongezoete sojamelk, verse basilicumblaadjes, agavesiroop en een takje munt, zit deze smoothie boordevol smaak en voedingsstoffen die je helpen om je goed te voelen. Of je nu op zoek bent naar een gezond ontbijt, een verfrissend tussendoortje of een hersteldrank na het sporten, deze smoothie is een geweldige keuze. Lees verder voor het recept en geniet van deze geweldige smaakcombinatie!

Makkelijke keto cheesecake aardbeien

Op zoek naar een heerlijke, makkelijke en gezonde traktatie? Probeer dan eens deze keto cheesecake met aardbeien! Deze cheesecake is gemaakt met ingrediënten die passen binnen een ketogeen dieet, dus je kunt er zonder schuldgevoel van genieten.

Koolhydraatarme ricotta taart

Wil je indruk maken op je gasten met een heerlijke en gezonde taart? Probeer dan deze ricotta taart met amandelmeel, geraspte kokos, grasboter en erythritol! Het bevat ook ricotta, vanille, kokosbloem, kaneel, nootmuskaat, citroensap en vers fruit zoals aardbeien of bosvruchten. Dit recept is perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en koolhydraatarme optie voor een taart. Het is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op elk feest of evenement. Lees verder voor het volledige recept en geniet van deze heerlijke ricotta taart!

Amandelmeel en roomkaas voor zachtheid en balans

Amandelmeel geeft het keto aardbeien galette deeg een fijne structuur en een subtiele nootachtige smaak die perfect samengaat met zoete toppings. In combinatie met roomkaas en kokosmelk ontstaat een romig deeg dat soepel werkt en prettig verteert. Deze ingrediënten zorgen voor een verzadigd gevoel zonder zwaar te worden. De lichte zoetheid van erythritol houdt het geheel in balans en laat de natuurlijke smaken spreken. Elk hapje voelt zacht rond en comfortabel aan. Dit maakt de galette geschikt voor wie bewust wil genieten.

Aardbeien kokos en een vleugje frisheid

De aardbeien brengen frisheid en sappigheid en vormen een mooi contrast met de warme zachte bodem. Tijdens het bakken worden ze licht zoet en intens van smaak zonder hun frisse karakter te verliezen. Kokos of amandelschilfers zorgen voor een lichte crunch en een warm aroma aan de rand van het keto aardbeien galette deeg. Dit geeft de galette extra diepte en textuur. Afgewerkt met munt ontstaat een fris accent dat alles samenbrengt. Een eenvoudig maar doordacht gebak dat uitnodigt om rustig van te genieten.

Tip: Wil je genieten van zoete baksels zonder elke keer te twijfelen Met een Gezonde Maaltijdplanner plan je deze keto aardbeien galette moeiteloos in als bewust genietmoment. Zo combineer je structuur met ontspanning en blijft gezond eten haalbaar en leuk.