Koolhydraatarme ricotta taart

Ontbijt
Wil je indruk maken op je gasten met een heerlijke en gezonde taart? Probeer dan deze ricotta taart met amandelmeel, geraspte kokos, grasboter en erythritol! Het bevat ook ricotta, vanille, kokosbloem, kaneel, nootmuskaat, citroensap en vers fruit zoals aardbeien of bosvruchten. Dit recept is perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en koolhydraatarme optie voor een taart. Het is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op elk feest of evenement. Lees verder voor het volledige recept en geniet van deze heerlijke ricotta taart!
Porties: 8
Bereidingstijd: 55 minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 330kcal
Eiwitten 14g
Koolhydraten 4g
Vetten 28g

Ingrediënten

  • 130 gram amandelmeel
  • 50 gram geraspte kokos
  • ½ theelepel zout
  • 55 gram grasboter, gesmolten
  • 4 eieren
  • 1 vanille stokje, geschraapt
  • 500 gram ricotta
  • 1 eetlepel kokosbloem
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • 2 theelepels citroensap
  • 180 gram erythritol
  • vers fruit bv. aardbeien of bosvruchten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Doe de amandelmeel samen met de gemalen kokos in een kom, en voeg er het zout en de gesmolten boter aan toe. Meng tot een kruimeldeeg.
  • Neem een springvorm van ongeveer 22 cm doorsnee en bekleed deze met bakpapier. Duw het kruimeldeeg in de vorm, maak het wat hoger aan de zijkanten. Bak deze in de oven gedurende 10 à 12 minuten.
  • Haal de taartbodem uit de oven en laat deze afkoelen tot lauw.
  • Klop de eieren en de vanille luchtig op.
  • Voeg er de ricotta, de kokosbloem, de nootmuskaat, kaneel, citroensap en erythritol bij. Meng goed tot een romig mengsel.
  • Giet het mengsel in de voorbereide taartbodem.
  • Plaats de taart in de oven en bak hem in 40 à 45 minuten, of tot het licht goudbruin wordt en stevig is in het midden.
  • Haal uit de oven, maak de springvorm voorzichtig los en laat afkoelen alvorens op te dienen. Serveer met vers fruit zoals aardbeien of bosvruchten.

Amandelmeel: Gezonde Keuze voor een Koolhydraatarm Dieet

Amandelmeel is een gezonder alternatief voor gewoon meel, vooral bij een koolhydraatarm dieet. Het bevat minder koolhydraten en meer vezels, eiwitten en gezonde vetten. Amandelmeel heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langzamer wordt verteerd en de bloedsuikerspiegel stabiel houdt. Bovendien is het rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine E, magnesium en ijzer.

Het toevoegen van amandelmeel aan je recepten kan je helpen om koolhydraatarme alternatieven te creëren zonder concessies te doen aan voedingswaarde of smaak. Probeer amandelmeel in bakproducten of als paneermeelvervanger en geniet van de gezondheidsvoordelen van deze voedzame meeloptie.

Ontdek de Gezonde Kracht en Smaak van Kokos in je Gerechten

Kokos is niet alleen lekker, maar ook buitengewoon gezond. Kokos bevat gezonde vetten die goed zijn voor het hart en de stofwisseling. Het is ook een goede bron van vezels, vitamines en mineralen. Kokos kan helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem. Bovendien voegt het een heerlijke smaak en textuur toe aan gerechten. Of het nu gaat om het toevoegen van kokosmelk aan curry’s, kokosvlokken aan yoghurt of kokosolie in bakgerechten, kokos is een veelzijdige en gezonde toevoeging aan je maaltijden.

alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie