Gezonde koolhydraatarme Red Velvet koekjes van amandelmeel

Dessert | Snack
Zin in een lekkere snack, maar u volgt een Keto dieet? Dan is dit recept wat u zoekt! Door de verschillende suikervervangers zijn de koekjes gezond, koolhydraatarm en laag in zijn calorieën.
Porties: 9

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 229kcal
Eiwitten 5g
Koolhydraten 2g
Vetten 21g

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 150 gram amandelmeel
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 80 gram zachte roomboter
  • 80 gram bruine suikervervanger (Steviala Ery-Bronze)
  • 50 gram poedersuikervervanger (Steviala Frost)
  • 5 gram vanille extract
  • 50 gram suikervrije witte chocolade chips (Balance)
  • 50 gram suikervrije chocolate chips (Xucker)
  • Snufje zout
  • Rode kleurstof

Aan de slag

  • Zeef eerst het amandelmeel en de bakpoeder in een kom. 
  • Meng hier vervolgens de andere droge ingrediënten bij, inclusief de gewenste kleurstof voor de red velvet tint.
  • Neem nadien het ei en meng dit dan door de droge ingrediënten. 
  • Kneed vervolgens ook de zachte roomboter door het deeg. Verpak het koekjesdeeg met plastic folie en laat dit voor minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
  • Verdeel dan 9 bolletjes van het deeg op een bakplaat met bakpapier. Druk tenslotte stukjes van de suikervrije pure en witte chocolade in de bolletjes zonder deze plat te duwen.
  • Bak vervolgens de red velvet koekjes in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 10 à 15 minuten en laat daarna volledig afkoelen.

Heerlijke red velvet koekjes op basis van amandelmeel en suikervrije ingrediënten

Deze gezonde red velvet koekjes zijn een geweldig alternatief voor traditionele red velvet koekjes, omdat ze zijn gemaakt van gezondere ingrediënten en minder suiker bevatten. In plaats van gewoon meel gebruiken deze koekjes amandelmeel, wat een hoger vezel- en eiwitgehalte heeft en minder koolhydraten bevat. De bruine en poedersuikervervangers van Steviala vervangen de gewone suiker en bevatten minder calorieën en koolhydraten, waardoor het suikergehalte in deze koekjes aanzienlijk lager is.

Bovendien worden er suikervrije chocolade chips gebruikt, wat ook bijdraagt aan het lagere suikergehalte van deze koekjes. Ze zijn perfect als snack of als dessert en bieden een gezondere optie voor mensen die op zoek zijn naar gezondere alternatieven voor traditionele koekjes. Kortom, deze gezonde red velvet koekjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook beter voor je gezondheid en welzijn.

Ontdek de gezonde voordelen van Steviala

Steviala is een merk van suikervrije en koolhydraatarme producten, gemaakt van natuurlijke zoetstoffen zoals stevia en erythritol. Deze producten bieden een gezonder alternatief voor suiker en zijn geschikt voor mensen die een koolhydraatarm of keto dieet volgen.

Stevia is een calorievrije zoetstof die gemaakt wordt van de bladeren van de stevia-plant. Het heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een goede optie is voor mensen met diabetes of die op zoek zijn naar een koolhydraatarme optie. Erythritol is een suikeralcohol die van nature voorkomt in sommige vruchten en gefermenteerde voedingsmiddelen. Het heeft een lage glycemische index, waardoor het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt en het heeft minder calorieën en koolhydraten dan suiker.

alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie