Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 400 gram rijpe kerstomaten
- 2 courgettes
- 2 eetlepels verse koriander
- 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
- 300 gram gemengd gehakt
- 1 theelepel kurkuma
- peper
- zout
- olijfolie
Aan de slag
- Maak de courgette schoon en snijd ze met een spiraalsnijder in dunne slierten.
- Snijd de ui zeer fijn en bak deze in olijfolie tot het mooi glazig is geworden. Zet het vuur uit en laat de ui apart af koelen.
- Meng de fijngehakte peterselie met het gehakt en de ui, peper en zout. Rol nu balletjes van het gehakt en bestrooi ze met kurkuma en bak ze daarna.
- Bak in een andere pan de kerstomaatjes met de knoflook, bestrooi nog extra met zout en peper. Laat het even goed sudderen tot er een saus ontstaat. Voeg aan het einde de koriander toe aan de saus.
- Kook nu heel kort de courgette slierten in kokend water. Een minuut is echt voldoende om de structuur te behouden.
- Serveer alles op een bord met een paar takjes koriander.
Dit is waarom gewone pasta zo ongezond is en slecht voor jou koolhydraatarme dieet.
Pasta is ongezond omdat het hoog is in koolhydraten en snel leidt tot een stijging van de bloedsuikerspiegel. Dit betekent dat het lichaam snel energie krijgt, maar ook snel weer verliest, waardoor je snel hongerig wordt en makkelijk meer eet dan nodig is. Bovendien bevat pasta weinig voedingsstoffen en vezels, wat het niet de meest gezonde optie maakt.
Tijdens een koolhydraatarm dieet, waarbij het doel is om minder koolhydraten te consumeren, is pasta een product om te vermijden. Er zijn vele andere opties beschikbaar die meer voedingsstoffen en vezels bevatten en het dieet niet ondermijnen, zoals bijvoorbeeld deze courgetti pasta.
Wat betekent op zijn oosters in een recept?
Op zijn oosters betekent in culinaire termen dat een gerecht wordt bereid met een Oosterse stijl of invloed. Dit kan betekenen dat er specerijen, groenten en sauzen worden gebruikt die kenmerkend zijn voor de Oosterse keuken.
Bijvoorbeeld deze courgetti pasta op zijn oosters is een variant op de traditionele pasta, waarbij courgette in plaats van pasta wordt gebruikt en de saus is verrijkt met Oosterse smaken. Dit gerecht is een uitstekende optie voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en smaakvolle maaltijd. Courgette bevat vezels, vitaminen en mineralen, terwijl de Oosterse saus een boost van smaak en aroma geeft aan het gerecht. Op zijn oosters koken is een uitstekende manier om nieuwe smaken en recepten te ontdekken en om gezond te eten.
