Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 200 gram amandelmeel
- 2 eieren
- 70 gram ongezouten roomboter
- 4 eetlepels Steviala 2 Sweet
- 20 druppels Steviala Bourbon-Vanille
Suikervrije roomboter vulling:
- 250 gram ongezouten roomboter
- 60 gram Steviala Frost
- 10 druppels Steviala Bourbon-Vanille
Aan de slag
- Begin eerst met de koekjes en verwarm hiervoor de oven voor op 180 graden. Zorg dat de roomboter al op kamertemperatuur is alvorens je start.
- Meng alle droge ingrediënten voor de koekjes en voeg dan de eieren en de roomboter toe. Kneed dit tot een mooie deegbal.
- Neem 2 vellen bakpapier en rol het deeg tot dunne plakken. Neem een origineel koekje en bepaal de maat. Snijd nu de vorm van de koekjes alvorens je ze gaat bakken.
- Plaats de bakplaat in de oven en laat ze zo 15 minuten bakken tot ze goudbruin zijn. Laat daarna de koekjes volledig afkoelen.
- Ondertussen ga je aan de slag met de roombotervulling. Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is. Klop de roomboter samen met de Steviala Frost totdat je een luchtige crème krijgt. Dit kan zo'n 10 minuten duren.
- Nu gaan we de taart samenstellen. Zet hiervoor een groot glas koffie en laat dit afkoelen. Je kan kiezen om te deppen in de koffie of je kan de vulling er meteen tussen smeren.
- De koekjes onderaan worden niet in de koffie gedept. Smeer hier een laag botercrème overheen. Neem dan een tweede koekje en dep die in de koffie. Leg hem bovenop de botercrème. Smeer nu opnieuw botercrème en herhaal de stappen totdat je de gewenste grootte hebt.
- Eindig altijd met een koekje dat niet geweekt is en een laag botercrème. Neem wat chocolade en rasp hem met een rasp. Strooi dit aan de bovenkant van jouw taart.
- Petit-Beurre koek koolhydraatarm
- Waarom dit Petit Beurre koekjes recept koolhydraatarm is
- De voordelen van amandelmeel in koolhydraatarme koekjes
- Bekijk nog 3 lekkere koolhydraatarme recepten:
- Zoet zonder suiker dankzij Steviala
- De oorsprong van Petit Beurre koekjes
- Een klassieke koek in een moderne koolhydraatarme variant
Waarom dit Petit Beurre koekjes recept koolhydraatarm is
Deze koolhydraatarme Petit Beurre koekjes worden gemaakt zonder geraffineerde suikers en zonder traditionele bloem. In plaats daarvan wordt amandelmeel gebruikt, wat van nature weinig koolhydraten bevat en rijk is aan gezonde vetten en vezels. Hierdoor zorgen de koekjes voor een langer verzadigd gevoel en een stabielere bloedsuikerspiegel.
De vulling van roomboter is volledig suikervrij en geeft de koekjes een romige en volle smaak. Door te kiezen voor Steviala als zoetstof blijven de koolhydraten laag, terwijl de zoete smaak behouden blijft. Ook Steviala Bourbon Vanille draagt bij aan een warme en natuurlijke smaak, zonder extra suikers toe te voegen.
De voordelen van amandelmeel in koolhydraatarme koekjes
Amandelmeel is een populair ingrediënt binnen koolhydraatarm bakken en dat is niet zonder reden. Het is rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels en bevat aanzienlijk minder koolhydraten dan gewone bloem. Daarnaast is amandelmeel van nature glutenvrij, waardoor deze Petit Beurre koekjes ook geschikt zijn voor mensen die gluten vermijden.
Dankzij amandelmeel krijgen de koekjes een licht nootachtige smaak en een fijne structuur die perfect past bij de romige boterlaag.
Bekijk nog 3 lekkere koolhydraatarme recepten:
Zoet zonder suiker dankzij Steviala
Het gebruik van Steviala maakt deze Petit Beurre koekjes een slimme keuze voor een koolhydraatarm dieet. Steviala zorgt voor een aangename zoetheid zonder invloed op de bloedsuikerspiegel. Hierdoor kun je genieten van een zoete traktatie, terwijl je binnen je koolhydraatarme leefstijl blijft.
De oorsprong van Petit Beurre koekjes
Petit Beurre koekjes hebben een lange geschiedenis en zijn al meer dan 150 jaar populair. Ze werden in 1886 bedacht door de Franse banketbakker Louis Lefèvre Utile, die een eenvoudige en toegankelijke koek wilde maken voor jong en oud. De naam Petit Beurre betekent kleine boter en verwijst naar het gebruik van boter als belangrijk ingrediënt.
Sinds hun ontstaan zijn Petit Beurre koekjes wereldwijd geliefd geworden. Ze worden niet alleen als tussendoortje gegeten, maar ook veel gebruikt in desserts zoals tiramisu en charlotte. Door hun neutrale smaak en knapperige textuur zijn ze veelzijdig en makkelijk te combineren met andere ingrediënten.
Een klassieke koek in een moderne koolhydraatarme variant
Deze koolhydraatarme Petit Beurre koekjes combineren het beste van twee werelden. Ze brengen de nostalgische smaak van een klassieke koek samen met moderne, bewuste ingrediënten. Zo kun je blijven genieten van een vertrouwde favoriet, maar dan passend binnen een gezonde en koolhydraatarme leefstijl.
Tip: Meer recepten ontdekken? Bekijk onze Gezonderecepten Maaltijdplanner.
