Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 80 gram amandelmeel
- 20 gram kokospoeder
- 20 gram roomboter
- 10 gram roomkaas
- 50 gram erythritol
- snufje zout
- ¼ theelepel xanthaangom
- 1 ei
- 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
Vulling:
- 250 gram rood fruit naar keuze
- 10 bosbessen
- Steviala Frost
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Laat de roomboter samen met de roomkaas op kamertemperatuur komen.
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar totdat er geen klontjes meer in zitten. Voeg daarna het ei eraan toe en meng het met een vork goed door de droge ingrediënten.
- Voeg nu de boter en de roomkaas toe en kneed dit met je handen tot een deegbal.
- Verpak het deeg in huishoudfolie en laat 20 minuten in de koelkast rusten.
- Neem een tartelette vorm met een doorsnede van ongeveer 8 centimeter en duw het deeg goed in de vorm voor de onderkant van de bodem. Snijd het overtollige deeg van de rand af en bewaar voor later.
- Verwarm nu het fruit in een steelpannetje tot een gladde massa en voeg naar smaak enkele druppels zoetstof toe.
- Verdeel het mengsel over de taartbodem en strooi er een paar bosbessen overheen.
- Maak nu van het afgesneden bewaarde deeg dunne reepjes en leg dit over de bovenkant van de taart heen (rechte of gekruiste banen).
- Plaats de tartelette nu in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten tot het mooi goudbruin is.
- Serveren met slagroom is heerlijk!
Welke soorten rood fruit past goed bij dit recept?
Rood fruit is een gezonde en heerlijke vulling voor een koolhydraatarme tartelette met vruchten. Rood fruit is rijk aan antioxidanten en vitamines, en bevat weinig suikers en koolhydraten. Dit maakt het een perfecte keuze voor mensen die op zoek zijn naar gezonde en koolhydraatarme opties.
Voorbeelden van rood fruit dat goed past bij dit recept zijn aardbeien, frambozen, bosbessen en bramen. Deze fruitsoorten zijn rijk aan vitamine C, die helpt bij de opname van ijzer en bijdraagt aan een gezond immuunsysteem. Bovendien bevatten ze vezels, die helpen bij een gezonde spijsvertering en bijdragen aan een verzadigd gevoel. Kies voor een combinatie van verschillende soorten rood fruit om te zorgen voor een kleurrijke en smaakvolle vulling in de koolhydraatarme tartelette.
Waarom amandelmeel het ideale basisingrediënt is voor dit recept
Amandelmeel is een ideaal basisingrediënt voor een koolhydraatarme tartelette met vruchten, omdat het koolhydraatarm en gezond is. Amandelmeel bevat minder koolhydraten en meer vezels dan tarwemeel, waardoor het een perfecte optie is voor koolhydraatarme en gezonde bakrecepten.
Bovendien is amandelmeel rijk aan gezonde vetten, vitamines en mineralen, zoals vitamine E en magnesium, die bijdragen aan een gezonde werking van het lichaam. Hierdoor kunnen mensen die een koolhydraatarm dieet volgen toch genieten van een heerlijk en gezond dessert.
