Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 250 gram champignons
- 100 gram roomkaas
- 1 teentje knoflook
- bieslook
- peper
- zout
Aan de slag
- Maak de champignons schoon met een borsteltje en haal de steeltjes eruit.
- Snijd de bieslook, de knoflook en de ui zo klein mogelijk.
- Doe de roomkaas in een kom en voeg wat peper en zout toe. Voeg nu de fijngesneden ui en kruiden toe.
- Vul de champignons tot aan het randje met de roomkaas en leg ze op een bakplaat met bakpapier
- Bak ze in de oven op 180 graden tot ze helemaal bruin zijn.
Romige gevulde champignons als perfecte borrelhap
Gevulde champignons met roomkaas zijn zo een gerecht dat bijna vanzelf op tafel belandt als je iets lekkers zoekt dat toch licht blijft. De champignons worden in de oven heerlijk mals terwijl de roomkaas in het midden warm, zacht en smeuïg wordt. Door de knoflook en bieslook krijg je precies genoeg pit om het spannend te houden zonder dat het te zwaar wordt. Deze hapjes zijn klein, smaakvol en vullend genoeg om je tevreden te houden zonder dat je het gevoel hebt te overdrijven. Ideaal voor bij een glas wijn, als onderdeel van een tapas achtige avond of als eenvoudig voorgerecht. En het mooiste is dat je ze met weinig ingrediënten en in korte tijd op tafel hebt.
Waarom gevulde champignons prima passen in een gezonde leefstijl
Champignons zijn van nature laag in calorieën en leveren toch vezels en voedingsstoffen, waardoor ze een fijne basis vormen voor een lichte snack. Door ze te vullen met roomkaas voeg je verzadigende vetten en een beetje eiwit toe, zodat je langer een vol gevoel houdt. De knoflook en bieslook zorgen niet alleen voor smaak maar brengen ook extra plantkracht mee in de vorm van natuurlijke aroma’s en micronutriënten. Je kunt bovendien gemakkelijk spelen met de hoeveelheid roomkaas per champignon als je het gerecht nog lichter wilt maken. Zo krijg je een snack of bijgerecht dat zowel bourgondisch als bewust aanvoelt. Perfect voor wie lekker wil eten en toch op zijn dagelijkse balans let.
