Plantaardige luchtige Aquafaba Mousse

Dessert

Deze aquafaba mousse is een verrassend, luchtig én plantaardig dessert. Gemaakt van het vocht van kikkererwten en heerlijk luchtig zonder ei of zuivel. Gezoet met een natuurlijke suikervervanger en geserveerd met rood fruit is dit een verantwoorde traktatie. Licht, fris en volledig vegan. Perfect als afsluiter van een gezonde maaltijd!

Porties: 2

Totale tijd: 45 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 26kcal

Eiwitten 1g

Koolhydraten 6g

Vetten 1g

Ingrediënten

• stop van 1 blik kikkererwten
• 2 eetlepels suikervervanger in poedervorm (Steviala Frost)
• 1 theelepel vanille-extract
• rood fruit naar keuze

Aan de slag

• Giet de kikkererwten af met een zeef en vang het vocht (aquafaba) op in een diepe kom. Bewaar de kikkererwten voor bijvoorbeeld het maken van een portie hummus (zie het recept op pagina 76).
• Mix het kikkererwtenvocht met een staafmixer ongeveer 5 minuten op de hoogste stand tot het begint te schuimen. Het kan ook in een keukenmachine.
• Na 5 minuten voeg je de suikervervanger geleidelijk toe: doe telkens een theelepel suikervervanger in de kom terwijl je blijft mixen. Wacht elke keer 10 seconden voordat je de volgende theelepel toevoegt.
• Wanneer alle suiker is toegevoegd, klop je het mengsel nog eens 5 minuten door, zodat de mousse minimaal 15 minuten gemixt is.
• De mousse is klaar wanneer deze stevig genoeg is om de kom ondersteboven te houden, zonder dat het eruit valt. Bewaar de mousse in de koelkast of serveer meteen.
• Voor een extra laagje smaak, kun je bosbessen en frambozen pureren en als onderlaag erbij serveren. Schep de aquafaba-mousse eroverheen voor een frisse combinatie.

Deze aquafaba mousse is een verrassend, luchtig én plantaardig dessert. Gemaakt van het vocht van kikkererwten en heerlijk luchtig zonder ei of zuivel. Gezoet met een natuurlijke suikervervanger en geserveerd met rood fruit is dit een verantwoorde traktatie. Licht, fris en volledig vegan. Perfect als afsluiter van een gezonde maaltijd!

Aquafaba, het vocht uit een blik kikkererwten, is een verrassend veelzijdig ingrediënt. Door het op te kloppen, verandert het in een stevige, luchtige mousse die je perfect kunt gebruiken als plantaardig alternatief voor eiwitten. In dit recept vormt het de basis van een romig dessert zonder dierlijke producten. Dit maakt het ideaal voor wie vegan eet of gewoon iets lichts en gezonds op tafel wil zetten.

Een mousse hoeft niet zwaar of ongezond te zijn. Door aquafaba te combineren met een natuurlijke suikervervanger en vers rood fruit, maak je een verantwoorde en frisse afsluiter van je maaltijd. Het is niet alleen vegan, maar ook vrij van geraffineerde suikers. Zo laat je zien dat een gezond dessert ook feestelijk én lekker kan zijn. Dit maakt de mousse een perfecte traktatie voor een verfrissende, lichte afsluiter van je maaltijd zonder schuldgevoel!

Luchtige suikervrije mokka mousse

De luchtige suikervrije mokka mousse is een heerlijk dessert dat perfect is voor koffieliefhebbers die op zoek zijn naar een gezonder alternatief voor traditionele mousse. Deze mousse is gemaakt met magere kwark en gezoet met stevia in plaats van suiker, waardoor het een lichtere en gezondere optie is. De mokka-smaak geeft deze mousse een heerlijke twist en maakt het tot een perfecte afsluiting van een maaltijd. Dit recept is snel en gemakkelijk te maken en kan in slechts enkele minuten worden bereid in een mok. Geniet van deze heerlijke suikervrije mokka mousse als een verantwoorde en smakelijke traktatie!

Simpele suikervrije mascarpone mousse framboos

Heerlijk genieten zonder schuldgevoel kan met deze suikervrije mascarpone mousse framboos! Deze verrukkelijke dessert is perfect voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en lekkere lekkernij. De mousse is gemaakt met natuurlijke zoetstoffen en verse frambozen, waardoor het zowel smaakvol als voedzaam is.

Gezonde suikervrije Keto chocolademousse

Probeer deze suikervrije chocolademousse! Dit recept is niet alleen lekker, maar ook goed voor je gezondheid. U gebruikt suikervervangers, zodat dit toetje toch nog in een Keto dieet past!

Aquafaba is een krachtige toevoeging aan je dieet, vooral als je op zoek bent naar een gezond dessert dat past binnen een plantaardig of koolhydraatarm dieet. Het bevat weinig calorieën, geen vetten en is rijk aan vezels. De mousse bevat bovendien geen toegevoegde suikers, waardoor het ideaal is voor mensen die een gezonde levensstijl nastreven. Daarnaast is het een geweldige optie voor iedereen die zoekt naar een luchtig, vullend dessert zonder te veel koolhydraten of calorieën.

Tip: Maak Het Eenvoudiger Met de Maaltijdplanner

Wil je deze aquafaba mousse makkelijk inpassen in je wekelijkse planning? Maak gebruik van onze  Gezonde Maaltijdplanner voor meer plantaardige, koolhydraatarme en vegan vriendelijke recepten. De planner helpt je om makkelijk gezonde maaltijden en snacks in te passen in je dagelijkse routine, inclusief praktische boodschappenlijstjes.