Een gezond visgerecht die ook nog eens heel lekker is. Dit pladijsfilet recept moet je echt een keer uitproberen thuis. Door de vis en de sperziebonen is het een enorm gezond recept voor iedereen, dus ook als je probeert af te vallen!
Porties: 2
Totale tijd: 20 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 300kcal
Eiwitten 30g
Koolhydraten 12g
Vetten 15g
Ingrediënten
300grampladijs- of scholfilet
250ggramsperziebonen
1tomaat
1eetlepelroomkaas natueral
2eetlepelsgroene pesto
olijfolie
peper
zout
Aan de slag
Kook de sperziebonen in 6-8 minuten gaar.
Doe in een kleine pan de tomaat met de olijfolie en kook het zacht. Wanneer de tomaat volledig zacht is, voeg dan de roomkaas en de groene pesto toe.
Giet wat olijfolie in een grote pan. Bak hierin de pladijs- of scholfilet kort. Dit is dunne vis dus is ook snel gaar. Bestrooi met peper en zout.
Giet de boontjes af en spoel af met koud water. Zo zullen de boontjes mooi van kleur blijven.
Dit pladijsfilet recept is zo’n maaltijd die je makkelijk vaker op tafel zet, juist omdat het snel klaar is en toch bijzonder aanvoelt. De zachte, mild zoete smaak van pladijs of schol past perfect bij sperziebonen die nog lekker knapperig blijven. Samen voelt het gerecht licht, maar door de eiwitten uit de vis blijft het verrassend goed verzadigen. De romige tomatensaus met roomkaas en pesto maakt alles net wat zachter en ronder, zonder dat het zwaar wordt. Ideaal als je lekker wilt eten en tegelijkertijd bewust bezig bent.
Waarom vis en sperziebonen zo’n fijne combinatie zijn
Witte vis zoals pladijs en schol is van nature mager, eiwitrijk en daardoor heel geschikt als je op je gewicht let. Eiwitten helpen je langer voldaan te blijven en ondersteunen je herstel, waardoor dit gerecht ook fijn is na een drukke dag. Sperziebonen brengen vezels mee die goed zijn voor je spijsvertering en een stabiel energiegevoel geven. De tomaat voegt frisheid en een lichte zoete ondertoon toe, waardoor de pesto nog beter tot zijn recht komt. Zo krijg je een bord dat in balans is, met zowel een frisse bite als een romig, hartig sausje.
De romige pesto tomatensaus als smaakmaker
Wat dit recept extra lekker maakt, is de saus die bijna als een zachte omhelzing om de vis en boontjes heen valt. Door de tomaat rustig te laten garen, wordt de smaak voller en minder zuur, wat prachtig combineert met de kruidige pesto. De roomkaas zorgt voor een romige structuur en geeft het gerecht dat comfortgevoel, zonder dat je meteen naar zware ingrediënten hoeft te grijpen. Dit is precies zo’n saus die alles aan elkaar knoopt en het gerecht laat smaken alsof je er veel langer mee bezig bent geweest.
Dit romige vispannetje met kabeljauw, sperziebonen en tomaat is heerlijk zacht van smaak met een subtiel pittige twist. De combinatie van verse groenten, milde vis en kruidige saus maakt dit gerecht verrassend én voedzaam. Binnen een halfuur zet je een smaakvolle maaltijd op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je toch iets bijzonders wilt eten!
Deze Paleo kabeljauw ovenschotel is een warm en voedzaam gerecht waarin malse witte vis wordt gecombineerd met romige kokosmelk en kleurrijke groenten. Het is een verzadigende maar toch lichte maaltijd die rijk is aan eiwitten, laag in koolhydraten en volledig vrij van zuivel. De kokosmelk zorgt voor een zijdezachte saus, terwijl verse dille en citroen het gerecht een frisse en heldere smaak geven. Het is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of om vooraf klaar te maken, een eenpansgerecht dat de eenvoud en warmte van Paleo comfortfood laat zien.
Deze vispapillot is een lekkere lunch of avondeten en zeker een aanrader als je een gezonde levenstijl probeert aan te nemen. Door de gezonde witte vis en de vele groenten die erin verwerkt zitten krijf je veel gezonde voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft. En dat ook nog op een lekkere manier!
Ontvang direct een op maat gemaakt Koolhydraatarm weekmenu
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Pladijsfilet met Sperziebonen en Romige Pesto Tomatensaus
Kan ik pladijs vervangen door een andere vis?
Ja, schol werkt perfect en ook kabeljauw of koolvis kan goed. Houd er rekening mee dat dikkere vis iets langer nodig heeft in de pan dan pladijs of schol.
Is dit gerecht geschikt als je wilt afvallen?
Ja, dit gerecht is eiwitrijk en relatief licht, waardoor het goed past binnen een calorie bewust eetpatroon. De combinatie van vis en sperziebonen geeft een verzadigd gevoel zonder dat het zwaar wordt.
Kan ik de roomkaas vervangen als ik minder zuivel wil?
Dat kan. Je kunt kiezen voor een zuivelvrije roomkaas of de saus romig maken met een scheutje kokosroom voor een zachtere, iets vollere smaak.
Hoe voorkom ik dat de vis uit elkaar valt in de pan?
Bak de vis op middelhoog vuur en draai hem pas om als hij vanzelf loslaat. Gebruik bij voorkeur een brede spatel en beweeg de vis zo min mogelijk.
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Je kunt de sperziebonen alvast koken en de saus vooraf maken. De vis kun je het beste vers bakken, zodat hij sappig blijft en niet uitdroogt bij opnieuw opwarmen.
Welke extra groenten passen hier goed bij?
Denk aan courgette, spinazie of paprika. Deze groenten sluiten mooi aan bij de pesto en maken het gerecht nog kleurrijker en voedzamer.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
