Een gezond koolhydraatarm asperge recept met een lekkere kaas-currysaus. Een origineel Hollands recept met een leuke twist eraan, zeker leuk om een keer te proberen!
Porties: 2
Bereidingstijd: 35 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 888kcal
Eiwitten 43g
Koolhydraten 9g
Vetten 76g
Ingrediënten
- 8 witte asperges
- 8 plakken gekookte ham
- 250 milliliter volle room
- 100 gram gemalen oude kaas
- 1 eetlepel arrowroot
- 1 eetlepel volle melk
- nootmuskaat
- 1 theelepel currypoeder
- peper
- zout
Aan de slag
- Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water gedurende 15 tot 20 minuten.
- Start ondertussen met de kaassaus door de room in een steelpan aan de kook te brengen.
- Roer in een klein kommetje een beetje volle melk en het arrowroot goed totdat er geen klontjes meer zijn.
- Voeg dit mengsel bij de volle room samen met de gemalen kaas en roer goed tot de saus dikker begint te worden.
- Giet de asperges af en rol ze in de gekookte ham.
- Schenk de kaassaus over de asperges.
Waar komen asperges eigenlijk vandaan?
Asperges hebben hun oorsprong in het Middellandse-Zeegebied en zijn al meer dan 2000 jaar aanwezig in Europa. Nederland is een van de grootste producenten van asperges ter wereld, met de meeste productie in Noord-Holland en Gelderland.
Dit is te danken aan de vruchtbare bodem en het gunstige klimaat, wat een ideale locatie is voor de teelt van asperges. Asperges zijn een belangrijk onderdeel van de Nederlandse culinaire traditie en worden vaak geserveerd tijdens feestdagen en bijzondere gelegenheden. Als je op zoek bent naar typische Nederlandse keuken, dan is asperges een must-try!
Hier een aantal redenen waarom ham een gezond soort vlees is.
- Proteïne: Ham is een rijke bron van eiwitten, wat noodzakelijk is voor het opbouwen en behouden van spieren. Eiwitten helpen ook om tevredenheid en energie te bevorderen.
- Vitaminen: Ham bevat ook verschillende vitaminen, waaronder vitamine B6 en niacine, die belangrijk zijn voor het hart- en zenuwstelsel en de huid.
- Koolhydraatarme optie: Ham bevat weinig koolhydraten en is daarom een uitstekende optie voor degenen die op zoek zijn naar een koolhydraatarme maaltijd.
