Koolhydraatarme Turkse gehakt lolly’s

Diner | Lunch

Dit simpele koolhydraatarme recept is ideaal om niet teveel moeite te doen in de keuken maar wel een heel leuk, gezond en lekker eindresultaat krijgt. Met een heerlijk zelfgemaaktsausje die je eroverheen kan doen. Eetsmakelijk alvast!

Porties: 2

Totale tijd: 25 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 964kcal

Eiwitten 38g

Koolhydraten 4g

Vetten 87g

Ingrediënten

• 500 gram gemengd gehakt
• 1 eetlepel verse peterselie
• 0,5 theelepel komijn
• 0,5 theelepel paprikapoeder
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• 150 gram verse sla naar keuze

Sausje

• 1 eetlepel griekse yoghurt
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel bieslook
• peper en zout

Aan de slag

• Meng het gehakt met alle kruiden.
• Snijd de verse peterselie klein en kneed dit goed door het gehakt.
• Neem satestokjes en maak een lange worst met het gehakt rond het stokje.
• Bak ze vervolgens in een pan met olijfolie tot het gehakt helemaal gaar is.
• De Griekse yoghurt met de verse kruiden en de mayonaise goed mengen.
• Serveer de gehaktstokjes samen met het sausje en nog wat extra salade.

Gehaktstokjes die voelen als comfortfood maar toch licht blijven

Dit recept is ideaal voor dagen waarop je weinig tijd of zin hebt om uitgebreid te koken, maar wel iets wilt dat echt lekker en vullend is. De gehaktstokjes hebben die fijne gebakken, kruidige smaak die meteen doet denken aan streetfood, maar dan gewoon uit je eigen pan. Door ze op een stokje te vormen krijgen ze een leuke uitstraling en eten ze extra makkelijk, ook als je het wat informeler serveert. De salade zorgt voor frisheid en bite, waardoor het gerecht niet zwaar aanvoelt. Zo krijg je een maaltijd die simpel is, maar toch net wat specialer voelt dan een standaard gehaktgerecht.

Kruiden die smaak geven en het gerecht in balans houden

Komijn en paprikapoeder geven het gehakt een warme, licht rokerige smaak die perfect past bij de rijke structuur van gemengd gehakt. Nootmuskaat voegt een zachte diepte toe en maakt de smaak ronder, terwijl knoflookpoeder alles net wat hartiger maakt. Peterselie zorgt voor een frisse toets in het gehakt zelf, waardoor het minder zwaar smaakt en elke hap levendiger wordt. Omdat je met weinig ingrediënten veel smaak bouwt, heb je geen ingewikkelde bereiding nodig om toch een mooi resultaat te krijgen. Dit is precies het soort kruiding dat het gerecht een gezellig, huiselijk karakter geeft.

Het sausje maakt het af zonder extra gedoe

Het sausje is romig, fris en precies wat je wilt bij gekruid gehakt. Griekse yoghurt geeft een lichte frisheid en maakt het geheel minder zwaar, terwijl mayonaise zorgt voor die volle, zachte smaak die je verwacht bij een dip. Bieslook brengt een milde ui achtige frisheid die mooi past bij zowel het vlees als de salade. Dit sausje maakt de gehaktstokjes extra sappig en zorgt dat het gerecht als geheel meer in balans voelt. Ideaal om te serveren bij een simpele salade, zodat je een complete koolhydraatarme maaltijd hebt zonder veel werk.

Ontdek nog meer heerlijke gehakt recepten

Paleo gehakt van lam met courgette en tomaat

Dit paleo gerecht met lamsgehakt, courgette en tomaat is een snelle, voedzame maaltijd vol hartige smaken. Het sappige lamsgehakt geeft het gerecht warmte en diepgang, terwijl de courgette en tomaat zorgen voor frisheid en lichte sappigheid. Samen vormen ze een pure, evenwichtige combinatie die zowel vullend als licht aanvoelt. Ideaal voor wie een gezonde, graanvrije en smaakvolle maaltijd zoekt die zonder moeite op een doordeweekse dag op tafel staat.

Kalkoen Gehaktballetjes met Courgetti (Zucchini Noodles)

Deze Paleo-vriendelijke maaltijd combineert malse kalkoen gehaktballetjes met verse courgetteslierten voor een lichte, voedzame en snelle avondmaaltijd. Perfect voor wie low-carb eet en binnen 15 minuten een gezonde optie wil.

Keto lasagna met gehakt uit de oven

Probeer onze overheerlijke keto lasagna met gehakt uit de oven! Dit gerecht is perfect voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en gezonde maaltijd zonder koolhydraten. De lasagna is gevuld met een heerlijk gekruid gehaktmengsel en romige kaas.