Koolhydraatarme salade met rivierkreeftjes en ei

Snack

Dit is de snack om indruk te maken op jezelf of op een feestje! koolhydraatarme salade met rivierkreeftjes fris, gezond en bovenal super lekker. De combinatie tussen de frisse groenten en de heerlijke rivierkreeftjes geeft een unieke smaak, zeker het proberen waard!

Porties: 4

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 67kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 1g

Vetten 4g

Ingrediënten

• 1 ei
• 100 gram rivierkreeftjes
• 1 kropje sla
• 1/8 komkommer
• 1 eetlepel moyanaise
• 1 eetlepel suikervrije
• tomatenketchup

Aan de slag

• Kook een ei in ongeveer 8 minuten.
• Meng in een kommetje de mayonaise met de tomatenketchup.
• Was de sla en maak de komkommer schoon.
• Vul 4 glazen met sla en daarop de rivierkreeftjes, de komkommer en het ei.
• Giet hierover een beetje saus en werk af met kruiden naar keuze.

Een lichte maaltijd boordevol smaak en structuur

Deze koolhydraatarme salade met rivierkreeftjes in een glas is een feestje voor je zintuigen en tegelijkertijd een verantwoorde keuze voor je lichaam. De knapperige sla vormt een frisse basis, terwijl de komkommer een subtiele bite en een verkoelend effect geeft bij elke hap. Daarbovenop liggen de rivierkreeftjes, die een delicate smaak en een zee-achtige frisheid toevoegen die het gerecht meteen bijzonder maakt. Het ei zorgt voor een romige, volle textuur en maakt de maaltijd extra verzadigend zonder zwaar te voelen. Samen creëren deze ingrediënten een perfecte balans tussen fris, zacht en licht zout, waardoor elke lepel een plezierige combinatie van smaken biedt.

Ben je fan van lichte, smaakvolle maaltijden met vis? Ontdek onze selectie van koolhydraatarme visgerechten

Koolhydraatarm chili vispannetje met kabeljauw

Dit romige vispannetje met kabeljauw, sperziebonen en tomaat is heerlijk zacht van smaak met een subtiel pittige twist. De combinatie van verse groenten, milde vis en kruidige saus maakt dit gerecht verrassend én voedzaam. Binnen een halfuur zet je een smaakvolle maaltijd op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je toch iets bijzonders wilt eten!

Visschotel met asperges koolhydraatarm

Een heerlijk en gezonde visschotel vol met allerlei groenten. Door alle groenten te combineren kom je uit op een unieke smaak combinatie en gecombineerd met de vis kom je uit op een lekker en gezond recept. Probeer hem eens zou ik zeggen!

Koolhydraatarme zalm met tzatziki en knapperige komkommer

Dit lichte en frisse gerecht combineert zachtgegaarde zalm met knapperige komkommerslierten en een romige tzatziki. De milde smaken van de vis en groenten worden perfect aangevuld door de kruidige yoghurtsaus. Door de zalm te pocheren blijft hij sappig en vol van smaak. Een eenvoudig en gezond recept dat ideaal is als lichte lunch of diner.

Gezond, voedzaam en energiek

Dit koolhydraatarme salade met rivierkreeftjes gerecht laat zien dat gezond eten helemaal niet saai hoeft te zijn. Het ei levert hoogwaardige eiwitten die je energie en spierkracht ondersteunen, terwijl de rivierkreeftjes rijk zijn aan mineralen zoals zink en selenium, belangrijk voor je immuunsysteem en een gezonde stofwisseling. De verse groenten bevatten vezels die de spijsvertering stimuleren en zorgen voor een prettig vol gevoel, waardoor je langdurig tevreden bent na deze maaltijd. Door de lichte saus van mayonaise en suikervrije ketchup krijgt het geheel een romige en zoetzure toets, zonder dat het suikerpieken veroorzaakt of zwaar op de maag ligt.

Gemakkelijk te maken en perfect voor elk moment

Wat deze koolhydraatarme salade met rivierkreeftjes zo bijzonder maakt, is hoe eenvoudig hij te bereiden is en hoe stijlvol hij eruitziet in een glas. Ideaal als lunch op een drukke dag, als lichte maaltijd voor gasten of als gezonde snack tussen de middag. De lagen van groenten, ei en rivierkreeftjes zorgen voor een mooie presentatie en maken dat elke hap interessant blijft. Bovendien kun je eindeloos variëren met kruiden en kleine toevoegingen, waardoor je telkens een nieuwe smaakbeleving creëert. Zo combineer je gemak, voedzaamheid en een vleugje luxe in één eenvoudig gerecht.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezond en koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wat en wanneer je het beste kunt eten, zodat je optimaal profiteert van een uitgebalanceerd dieet