Koolhydraatarme pizza ratatouille

Diner
Ontdek nu dit heerlijke recept voor koolhydraatarme pizza ratatouille! Een smaakvolle en gezonde optie voor iedereen die op zoek is naar een koolhydraatarme maaltijd. Deze pizza is belegd met een heerlijke ratatouille van courgette, aubergine, paprika en tomaten, die op smaak is gebracht met knoflook, ui en kruiden. De bodem is gemaakt van amandelmeel en mozzarella, waardoor hij lekker knapperig en vol van smaak is.

Voedingswaarden

Calorieën 510kcal
Eiwitten 27g
Koolhydraten 12g
Vetten 28g

Ingrediënten

  • 0,5 courgette
  • 0,5 aubergine
  • Olijfolie
  • Gedroogde kruiden: peper, zout, oregano, knoflookpoeder.
  • 1 grote tomaat
  • 170 gram geraspte kaas
  • 30 gram roomkaas
  • 90 gram amandelmeel
  • 1 ei
  • Saus voor je pizza naar keuze: crème fraîche, roomkaas of tomatensaus.
  • 30 gram fetakaas
  • Basilicum

Aan de slag

  • Snijd ½ courgette en ½ aubergine in schijfjes. Plaats in een kom en meng met 2 eetlepels olijfolie, oregano, peper en zout.
  • Grill deze groenten in een grillpan tot ze een goudbruin kleurtje krijgen. Houd apart.
  • Snijd nu ook 1 grote tomaat in schijfjes.
  • Maak je pizzabodem. Smelt (in ongeveer 1min) 170 gram geraspte kaas met 30 gram roomkaas in een microgolfoven. Roer goed door elkaar en voeg er 90 gram amandelmeel, 1 ei, knoflookpoeder, oregano, peper en zout aan toe. Kneed je deeg en rol het uit op een (met bakpapier beklede) ovenplaat. Bak 10min in een oven van 220°.
  • Besmeer nu je pizzabodem met crème fraîche, roomkaas of tomatensaus.
  • Leg hierop jouw groenten. 
  • Kruid met peper, zout, oregano en verkruimel er een beetje feta overheen.
  • Plaats nog zeker voor 10-15 min in de oven. Werk af met verse kruiden zoals basilicum.

Dit zijn de gezonde aspecten van courgette:

Courgette is een veelzijdige groente die uitstekend past in een keto dieet vanwege zijn gezonde aspecten. Ten eerste is courgette zeer laag in koolhydraten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Met slechts ongeveer 3 gram koolhydraten per 100 gram, kan courgette helpen om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en de staat van ketose te bevorderen. Dit maakt courgette een ideale optie voor degenen die vet willen verbranden en hun gewichtsverliesdoelen willen ondersteunen.

Bovendien is courgette rijk aan voedingsstoffen en vezels, wat essentieel is voor een gezond keto dieet. Het bevat vitamine C, vitamine K, kalium en antioxidanten die het immuunsysteem versterken en ontstekingen helpen verminderen. Daarnaast draagt de vezelrijke samenstelling van courgette bij aan een gezonde spijsvertering en kan het helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolgehalte. De combinatie van lage koolhydraten, voedingsstoffen en vezels maakt courgette een uitstekende keuze voor diegenen die een evenwichtig en voedzaam dieet willen volgen tijdens een keto levensstijl.

Roomkaas eten tijdens je dieet?

Als je op een keto-dieet bent, is het belangrijk om de juiste voedingsmiddelen te kiezen om ervoor te zorgen dat je in een staat van ketose blijft, waarbij je lichaam vet verbrandt in plaats van koolhydraten. Roomkaas kan een heerlijke en voedzame optie zijn tijdens je dieet, maar het is belangrijk om te weten hoe je het het beste kunt consumeren om binnen je dieetparameters te blijven.

Het is belangrijk om te kiezen voor een roomkaas met een hoog vetgehalte en weinig koolhydraten. Kijk op de voedingswaarde-etiketten van verschillende merken om te zien welke het meest geschikt zijn voor je keto-dieet. Vervolgens kun je roomkaas gebruiken als smakelijke dip voor rauwe groenten of als smeersel op koolhydraatarme crackers. Zorg ervoor dat je de portiegrootte onder controle houdt en niet te veel eet, omdat zelfs voedzame voedingsmiddelen in overmaat je gewichtsverlies kunnen vertragen.

alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie

Rating recept