Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 400 gram kipgehakt
- Satékruiden naar smaak
- 10 gram roomboter
- 1 ui
- 1 knoflook teentje
- Snufje chilivlokken
- 30 ml olijfolie
- 250 gram 100% pindakaas
- 25 ml zoute sojasaus
- 25 gram sambal oelek
- 20 gram suikervrije ketchup (Heinz)
- 125 gram taugé
- Snufje gemberpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 liter water
Aan de slag
- Meng de saté kruiden, zout en peper met het kipgehakt en vorm hier balletjes van. Bak deze balletjes in de roomboter.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen en de knoflook fijn.
- Verwarm in een soeppan de olijfolie en voeg hieraan de ui, knoflook en chilivlokken toe. Bak totdat de ui bruin kleurt.
- Zet het vuur op laag en voeg de pindakaas, sojasaus, sambal oelek, suikervrije ketchup en gekookt water toe.
- Breng verder op smaak met zout, peper en gemberpoeder en voeg op het eind de taugé toe. Serveer met de kip saté balletjes.
Een verwarmende pindasoep vol kracht en comfort
Deze koolhydraatarme pindasoep met kip is zo’n gerecht dat je meteen een voldaan en warm gevoel geeft. De combinatie van romige pindakaas en kruidige smaken zorgt voor een diepe, volle smaak die perfect past bij een drukke dag waarop je toch iets voedzaams wilt eten. Dankzij het hoge eiwitgehalte uit de kip en de gezonde vetten uit de pinda’s geeft deze soep langdurige energie, zonder dat je bloedsuikerspiegel alle kanten op schiet. Het is een maaltijd die niet alleen vult, maar ook echt voedt, waardoor je lichaam krijgt wat het nodig heeft om goed te functioneren.
Verwen jezelf met meer koolhydraatarme soep recepten:
Romige pindakaas en specerijen als smaakmakers
De pindakaas vormt het hart van deze soep en zorgt voor die heerlijke, fluweelzachte structuur waar je steeds weer naar terug wilt lepelen. In combinatie met de sojasaus, sambal en een vleugje gember ontstaat er een mooie balans tussen hartig, pittig en licht zoet. Deze smaken prikkelen je zintuigen en maken elke hap interessant, zonder te overheersen. De specerijen geven niet alleen diepte aan het gerecht, maar ondersteunen ook je spijsvertering en zorgen voor een aangename warmte van binnenuit. Het resultaat is een soep die rijk smaakt, maar toch verrassend licht aanvoelt.
Frisse groenten en malse kip voor balans
De knapperige taugé en de sappige kipgehaktballetjes brengen precies de juiste balans in deze romige soep. Waar de basis zacht en vol is, zorgen deze ingrediënten voor een frisse bite en een lichte textuur die het geheel in evenwicht houdt. De ui en knoflook geven een aromatische basis die de smaken mooi samenbrengt, terwijl de kip zorgt voor een stevige, verzadigende component. Zo ontstaat er een gerecht dat niet alleen lekker is, maar ook prettig verteerbaar en geschikt voor elk moment van de dag, of je nu kiest voor lunch of diner.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je moeiteloos gevarieerde, voedzame maaltijden op tafel zet en gezond eten een stuk eenvoudiger wordt!
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
