Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 (à 1000 gram) grote bloemkool
- 2 (à 150 gram) uien
- 3 teentjes knoflook
- 10 gram roomboter
- 10 ml olijfolie
- 1,5 liter water
- 150 gram gerookte kip
- 2 laurierblaadjes
- 100 gram gerookte spekreepjes
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Aan de slag
- Zet de oven op rooster stand op 190 graden.
- Maak de bloemkool klein, verspreid op een bakplaat met ovenpapier en bak totdat de bloemkool een bruine kleur krijgt.
- Snijd ondertussen de uien in ringen en de knoflook klein. Verwarm de roomboter en olijfolie in een soeppan en bak de uien totdat deze goudbruin zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak nog even mee. Voeg de bloemkool toe en schenk het water in de pan (1cm boven de bloemkool). Laat 10 minuten pruttelen met laurierblaadjes. Verwijder de laurierblaadjes en pureer tot een egale soep.
- Breng op smaak met zout, peper en andere kruiden naar wens. Snijd de gerookte kip in reepjes. Voeg deze met de gebakken spekreepjes en Parmezaanse kaas toe.
Waarom bloemkool de perfecte groente is voor een koolhydraatarm dieet
Bloemkool is niet alleen lekker van smaak, het is ook een zeer gezonde groente die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Bloemkool bevat weinig koolhydraten en is rijk aan vezels, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die hun koolhydraatinname willen verminderen. Daarnaast bevat bloemkool ook veel vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en kalium, die kunnen bijdragen aan een betere gezondheid.
Koolhydraatarme bloemkoolsoep met gerookte kip: de voedzame en smakelijke soep voor een gezonde levensstijl
Soep is niet alleen lekker en bevredigend, het kan ook zeer gezond zijn. Koolhydraatarme bloemkoolsoep met gerookte kip is een uitstekend voorbeeld van een gezonde en smakelijke soep die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Soepen zijn over het algemeen rijk aan groenten, eiwitten en vezels, waardoor ze een verzadigende en voedzame maaltijd zijn.
Koolhydraatarme bloemkoolsoep met gerookte kip is ook rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, die kunnen bijdragen aan een betere gezondheid. Bloemkool is bijvoorbeeld een uitstekende bron van vitamine C, vitamine K en foliumzuur, terwijl gerookte kip rijk is aan eiwitten en laag in vet en koolhydraten. Door soep te eten, kun je gemakkelijk een grote hoeveelheid groenten en eiwitten binnenkrijgen, terwijl je tegelijkertijd koolhydraten vermijdt en je dieet op een gezonde manier in balans houdt.
