Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 300 gram kippengehakt
- 1 ui
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 tomaten
- Gedroogde kruiden: peper, zout, oregano, basilicum, tijm.
- 2 eieren
- 150 gram cottage cheese
- 150 gram geraspte mozzarella kaas
Aan de slag
- Snijd 2 grote aubergines in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
- Kook je aubergineplakjes (dit worden je pastavellen) tot ze zacht zijn en giet ze nadien af.
- Bak 300 gram gehakt met een 1 fijngesnipperde ui. Zorg er voor dat je op het einde het vet weggiet. We willen zo weinig mogelijk vocht in de lasagne.
- Kook in een pot 60 milliliter water met 2 eetlepels tomatenpuree, 2 tomaten, oregano, basilicum, tijm en peper. Laat nadien nog 10 minuten sudderen op een vuurtje. Zorg ervoor dat het niet waterachtig is! Meng ondertussen 2 eieren met 150 gram cottage cheese en 100 gram geraspte mozzarella.
- Vul een ovenschaal: een laagje vlees, dan vellen van aubergines erop en nadien het kaasmengsel. Herhaal deze drie laagjes tot alles op is. Overgiet nadien met je tomatensaus.
- Zet voor 30 minuten in een oven van 180°. Strooi er nu nog 50 gram mozzarella overheen en zet de schaal nog 10 min in de oven.
Waarom is kip gehakt het beste alternatief voor gehakt tijdens een dieet?
Kipgehakt is een uitstekend alternatief voor traditioneel gehakt tijdens een keto-dieet om verschillende redenen. Ten eerste heeft kipgehakt een lager vetgehalte dan bijvoorbeeld varkens- of rundgehakt. In een keto-dieet is het belangrijk om een matige hoeveelheid vetten te consumeren om in een staat van ketose te blijven. Kipgehakt voorziet in de eiwitbehoefte zonder een overmatige hoeveelheid vet toe te voegen, waardoor het gemakkelijker is om de juiste macronutriëntenbalans te behouden.
Bovendien bevat kipgehakt ook minder calorieën dan sommige andere gehaktsoorten. Bij een keto-dieet is het belangrijk om een calorietekort te handhaven om gewichtsverlies te bevorderen. Door te kiezen voor kipgehakt in plaats van andere gehaktvarianten, kun je genieten van een smakelijke maaltijd met minder calorieën, waardoor je sneller je gewenste gewichtsdoelen kunt bereiken. Kipgehakt is ook rijk aan eiwitten, wat essentieel is voor het behoud van spiermassa tijdens het afvallen.
Kortom, kipgehakt is het beste alternatief voor gehakt tijdens een keto-dieet vanwege het lagere vetgehalte en de lagere calorieën. Het voorziet in de eiwitbehoefte zonder het risico van te veel vetinname, wat helpt bij het handhaven van een evenwichtige voedingsbalans. Door te kiezen voor kipgehakt kun je genieten van heerlijke maaltijden terwijl je jouw gewichtsverliesdoelen op een gezonde manier ondersteunt.
Wat zijn de gezonde aspecten van aubergine?
Aubergine is een veelzijdige groente die uitstekend past in een keto-dieet vanwege de gezonde aspecten die het biedt. Ten eerste is aubergine laag in koolhydraten, waardoor het een geschikte keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Met slechts 2 gram netto koolhydraten per 100 gram, kan aubergine helpen bij het handhaven van een staat van ketose, waarbij het lichaam vet verbrandt voor energie in plaats van koolhydraten.
Bovendien is aubergine rijk aan vezels, wat essentieel is voor een gezonde spijsvertering en het bevorderen van een verzadigd gevoel. De vezels in aubergine helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van pieken in de insulineproductie. Dit is gunstig voor mensen die een keto-dieet volgen, omdat het helpt bij het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel en het voorkomen van insulineresistentie.
