Koolhydraatarme kippengehaktballetjes met pesto

Diner
Op zoek naar een heerlijk en gezond gerecht dat binnen enkele minuten op tafel staat? Probeer dan dit koolhydraatarme kippengehaktballetjes met pesto recept! Deze heerlijke balletjes zijn gemaakt van kippengehakt en zitten boordevol smaakvolle kruiden en specerijen.
Porties: 2

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 724kcal
Eiwitten 47g
Koolhydraten 24g
Vetten 28g

Ingrediënten

  • 400 gram kippengehakt
  • 1 ei
  • 1 eetlepel kokosmeel
  • Olijfolie
  • Gedroogde kruiden: peper, zout.
  • 1 rode ui
  • Basilicum
  • Peterselie
  • 1 eetlepel ghee
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram groene aspergetips
  • 75 ml room
  • 2 eetlepels pesto
  • Eventueel: geraspte Parmezaanse kaas
  • Handjevol kerstomaten 
  • 300 gram Palmini-pasta 

Aan de slag

  • Voor de kippengehakt balletjes: meng 400 gram kippengehakt met 1 eitje, 1 eetlepel kokosmeel, 1 eetlepel olijfolie, peper, zout, een halve rode ui en verse kruiden zoals basilicum of peterselie. Rol er balletjes van.
  • Stoof in 1 eetlepel ghee 1 teentje knoflook en een halve rode ui aan. Bak nadien de balletjes hierin. Wanneer ze een goudkleurig randje krijgen, voeg je er kleine asperges aan toe. 
  • Voeg er 75 milliliter room en 2 grote eetlepels pesto aan toe. Laat eventjes inkoken en proef zelf of je nog meer pestosmaak wilt. Je kan eventueel ook wat geraspte Parmezaanse kaas toevoegen als je dit lekker vindt!
  • Doe er een handjevol gehalveerde kerstomaatjes bij en je uitgelekte Palmini-pasta! Meng goed onder elkaar.
  • Serveer met rucola en extra geraspte Parmezaanse kaas.

Waarom is kip gehakt het beste alternatief voor gehakt tijdens een dieet?

Kipgehakt is een uitstekend alternatief voor traditioneel gehakt tijdens een keto-dieet om verschillende redenen. Ten eerste heeft kipgehakt een lager vetgehalte dan bijvoorbeeld varkens- of rundgehakt. In een keto-dieet is het belangrijk om een ​​matige hoeveelheid vetten te consumeren om in een staat van ketose te blijven. Kipgehakt voorziet in de eiwitbehoefte zonder een overmatige hoeveelheid vet toe te voegen, waardoor het gemakkelijker is om de juiste macronutriëntenbalans te behouden.

Bovendien bevat kipgehakt ook minder calorieën dan sommige andere gehaktsoorten. Bij een keto-dieet is het belangrijk om een ​​calorietekort te handhaven om gewichtsverlies te bevorderen. Door te kiezen voor kipgehakt in plaats van andere gehaktvarianten, kun je genieten van een smakelijke maaltijd met minder calorieën, waardoor je sneller je gewenste gewichtsdoelen kunt bereiken. Kipgehakt is ook rijk aan eiwitten, wat essentieel is voor het behoud van spiermassa tijdens het afvallen.

Kortom, kipgehakt is het beste alternatief voor gehakt tijdens een keto-dieet vanwege het lagere vetgehalte en de lagere calorieën. Het voorziet in de eiwitbehoefte zonder het risico van te veel vetinname, wat helpt bij het handhaven van een evenwichtige voedingsbalans. Door te kiezen voor kipgehakt kun je genieten van heerlijke maaltijden terwijl je jouw gewichtsverliesdoelen op een gezonde manier ondersteunt.

alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie