Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 600 gram kippengehakt
- 2 eetlepel kokosmeel
- 200 gram spinazie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 ei
- Handje vol Parmezaanse kaas
- 1 bol mozzarella
- Olijfolie
- Peper en zout
- Verse basilicum
- 600 gram tomatensaus
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 160 of 180 graden.
- Meng het gehakt met het ei, de Parmezaanse kaas, het kokosmeel, de fijngesneden ui, knoflook, spinazie, peper en zout en basilicum.
- Meng alles goed door elkaar en maak kleine balletjes.
- Bak de balletjes in olijfolie in een ruime pan.
- Doe ze als ze bijna gaar zijn in een ovenschotel.
- Snijd de mozzarella in plakjes.
- Voeg tomatensaus toe aan de schotel
- Doe de schotel 25 minuten in de oven. Haal de schotel eruit en bedek met de plakjes mozzarella. Daarna nog 10 minuten in de oven tot de mozzarella gesmolten is.
Waarom kippengehakt een slimme keuze is voor een succesvol keto dieet
Kippengehakt is een betere optie tijdens een keto dieet dan gewoon gehakt vanwege het lage vetgehalte en het hoge eiwitgehalte. Kippengehakt bevat gemiddeld 12 gram eiwit per 100 gram en minder dan de helft van het vetgehalte van gewoon gehakt. Dit maakt kippengehakt ideaal voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen en tegelijkertijd hun eiwitinname willen verhogen.
Een ander voordeel van kippengehakt is dat het lichter verteerbaar is dan gewoon gehakt. Dit betekent dat het minder zwaar op de maag ligt en beter wordt verwerkt door het lichaam, waardoor het kan helpen bij het verminderen van maag- en darmproblemen. Kippengehakt kan op dezelfde manier als gewoon gehakt worden gebruikt, bijvoorbeeld in gehaktballen, hamburgers of pastasauzen, maar met de voordelen van minder vet en meer eiwitten.
Ontdek waarom spinazie een van de gezondste groenten ter wereld is
Spinazie is één van de gezondste groenten die er bestaan vanwege de vele voedingsstoffen die het bevat. Het is een rijke bron van vitamines, mineralen en antioxidanten die essentieel zijn voor een gezonde levensstijl. Spinazie bevat bijvoorbeeld een hoge dosis vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en het behoud van gezonde botten.
Daarnaast is spinazie ook een bron van ijzer, wat nodig is voor het transport van zuurstof in het lichaam. Dit maakt spinazie een goede optie voor mensen die lijden aan bloedarmoede of ijzertekort. Spinazie bevat ook weinig calorieën en koolhydraten, waardoor het geschikt is voor mensen die op zoek zijn naar een koolhydraatarm dieet. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals in salades, smoothies, soepen en als bijgerecht bij het avondeten, wat het tot een veelzijdige en gezonde groente maakt.
