Koolhydraatarme kaneelstengels

Dessert | Snack

Heerlijk en simpele snack om te maken, normaal natuurlijk heel ongezond door het bladerdeeg maar wij hebben dit vervangen door amandelmeel. Een hele goede vervanger om het koolhydraatarm te maken en ook nog eens gezond en lekker. Zeker een aanrader!

Porties: 12

Totale tijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 78kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 2g

Vetten 6g

Ingrediënten

• 85 gram amandelmeel
• 140 gram mozerella geraspt
• 1 ei
• ¼ theelepel xantaangom
• 20 gram roomboter
• 1 eetlepel erythritol

Topping:

• 1 eigeel
• 1 eetlepel ery-bronze
• 1 eetlepel kaneelkruiden

Aan de slag

• Smelt de mozzarella in de magnetron maar laat het niet verbanden. Voeg een ei toe wanneer de mozzarella gesmolten is en kneed dit net zolang tot het ei volledig in de mozzarella is opgenomen. Dit is best een pittige klus en neemt ongeveer 5-10 minuten in beslag. Voeg daarna de andere ingrediënten toe.
• Laat het deeg nu even rusten en verwarm de oven ondertussen voor op 160 graden.
• Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot ongeveer een halve centimeter dik. Snijd het deeg nu in dunne repen.
• Kluts een ei en smeer dit over het deeg heen. Bestrooi met kaneelkruiden en de suiker.
• Bak vervolgens in de oven tot ze goudbruin zijn.

Waarom kaneelstengels ook koolhydraatarm heerlijk kunnen zijn

Traditionele kaneelstengels worden vaak gemaakt met tarwebloem en suiker, waardoor ze rijk zijn aan koolhydraten. Door slimme ingrediënten te gebruiken, zoals amandelmeel en een suikervrije zoetstof, kun je dezelfde smaakbeleving creëren maar dan met veel minder koolhydraten. Zo blijven deze kaneelstengels perfect passen binnen een koolhydraatarm eetpatroon.

Bekijk hier nog 3 lekkere recepten:

Koolhydraatarm Knoflook Ui Broodstengels

Deze knoflook ui broodstengels zijn een smakelijke, koolhydraatarme snack. Ze zijn ideaal voor bij een salade of als tussendoortje. De knoflook en ui zorgen voor een heerlijke geur en smaak, terwijl de amandelmeelbasis het brood licht en voedzaam houdt.

koolhydraatarme lupine soepstengels

Op zoek naar een gezonde snack die zowel lekker als voedzaam is? Probeer deze huisgemaakte koolhydraatarme lupine soepstengels! De soepstengels zijn gemaakt van lupinemeel en zijn vrij van kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Ze zijn de perfecte aanvulling op uw soep, salade of gewoon als tussendoortje.

Koolhydraatarme keto bloemkool gnocchi van amandelmeel maken

Probeer nu de heerlijke koolhydraatarme keto bloemkool gnocchi van amandelmeel! Gemaakt met alleen de beste ingrediënten en zonder toegevoegde suikers of granen, is deze gnocchi de perfecte optie voor een gezonde en smakelijke maaltijd.

Dit is waarom amandelmeel ideaal is bij een koolhydraatarm of keto dieet

Amandelmeel is een van de meest gebruikte meelsoorten binnen een keto of koolhydraatarm dieet, en dat is niet zonder reden. In vergelijking met tarwemeel bevat amandelmeel aanzienlijk minder koolhydraten en veel meer voedingsstoffen.

Amandelmeel is rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels. Deze combinatie zorgt ervoor dat je langer een verzadigd gevoel houdt en minder snel trek krijgt in tussendoortjes. Dat maakt het een ideaal ingrediënt voor snacks zoals kaneelstengels.

Daarnaast heeft amandelmeel een lage glycemische index. Dit betekent dat het de bloedsuikerspiegel nauwelijks laat schommelen, wat belangrijk is voor mensen die hun koolhydraatinname beperken of hun energie stabiel willen houden.

Extra voedingsvoordelen van amandelmeel

Naast het lage koolhydraatgehalte bevat amandelmeel ook belangrijke vitamines en mineralen. Denk aan vitamine E, dat bijdraagt aan het beschermen van cellen, en magnesium, wat belangrijk is voor spieren en het zenuwstelsel. Ook ijzer en calcium zijn in amandelmeel aanwezig, wat het een voedzaam alternatief maakt voor gewone bloem.

Een slimme keuze zonder in te leveren op smaak

Door amandelmeel te gebruiken in deze koolhydraatarme kaneelstengels, behoud je een zachte structuur en een volle smaak. In combinatie met kaneel ontstaat een warme, lichtzoete snack die perfect past bij een koolhydraatarm of keto dieet. Zo kun je blijven genieten van bakklassiekers, maar dan op een manier die beter aansluit bij jouw voedingsdoelen.

Kortom, deze koolhydraatarme kaneelstengels laten zien dat bewust eten en genieten prima samen kunnen gaan.

Tip: Meer recepten ontdekken? Bekijk de Gezonderecepten Maaltijdplanner.