Wil je genieten van een heerlijk koolhydraatarm snack? Probeer dan deze inktvisringen gemaakt van amandelmeel en kokosmeel! Deze knapperige ringen zijn perfect om te serveren als voorgerecht of als tussendoortje. De inktvisringen zijn ook nog eens geschikt voor mensen met een glutenallergie of intolerantie. Probeer ze en ontdek hoe heerlijk gezond snacken kan zijn!
Porties: 4
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 392kcal
Eiwitten 29g
Koolhydraten 3g
Vetten 29g
Ingrediënten
- 300 gram inktvis
- 20 gram kokosmeel
- 150 gram amandelmeel
- 1 theelepel zout
- Snufje paprika poeder
- Snufje cayenne peper
- Snufje witte peper
- 3 eieren
- 50 ml ongezoete amandelmelk
- Olie om in te bakken (bv. avocado olie)
Aan de slag
- Dep de inktvisringetjes goed droog en strooi de kokosmeel hier overheen.
- Meng in een kom de eieren en lactosevrije melk. Meng in een andere kom het amandelmeel, zout, paprika poeder, cayenne poeder en witte peper.
- Dip de inktvisringetjes eerst in het ei-mengsel en bestrooi ze dan met het amandelmeel. Herhaal dit voor een dikker korstje.
- Verwarm de olie tot 180 graden en frituur de inktvisringetjes totdat het korstje goudbruin is. Dit duurt ongeveer 2 tot 4 minuten.
Inktvis: de gezonde en koolhydraatarme bron van eiwitten!
Inktvis is een gezonde en koolhydraatarme bron van eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en het herstel van spieren. Het bevat ook gezonde vetten, vitamines en mineralen, zoals vitamine B12 en ijzer, die belangrijk zijn voor de algehele gezondheid.
Inktvis is ook rijk aan taurine, een aminozuur dat een rol speelt bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het verbeteren van de werking van het hart. Bovendien bevat het weinig calorieën en koolhydraten, waardoor het een ideale optie is voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde levensstijl, vooral tijdens een koolhydraatarm dieet.
De gezondste olie om in te bakken
- Kokosolie: Kokosolie is een gezonde optie vanwege de aanwezigheid van middellange keten vetzuren, die gemakkelijk door het lichaam kunnen worden afgebroken en omgezet in energie. Bovendien bevat het laurinezuur, dat helpt bij het bestrijden van ontstekingen en het verbeteren van de immuunfunctie.
- Avocado-olie: Avocado-olie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die het risico op hartziekten kunnen verminderen. Het heeft ook een hoog rookpunt, waardoor het geschikt is voor hogere temperaturen en het behoud van voedingsstoffen.
- Olijfolie: Olijfolie is een populaire optie vanwege de gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten die het bevat. Het is echter belangrijk om te kiezen voor een extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit, omdat goedkopere varianten vaak zijn gemengd met andere oliën.
