Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 75 gram roomkaas
- 10 gram psyllium vezels
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 30 gram poedersuikervervanger (2x 15 gram)
- 150 ml ongeklopte slagroom
- 50 gram mascarpone
- 20 gram cacaopoeder
- 5 gram vanille extract
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Splits vervolgens de eieren. Meng de eidooiers met roomkaas, cacaopoeder, 15 gram poedersuikervervanger en snufje zout.
- Klop de eiwitten stijf en voeg de psyllium vezels en bakpoeder toe. Schep het eidooier mengsel door de eiwitten zonder al te veel volume te verliezen.
- Verdeel 8 hoopjes op een bakplaat met bakpapier en bak de chocolade oopsies voor 20 minuten. Klop ondertussen de slagroom stijf met 15 gram poedersuikervervanger.
- Voeg de mascarpone, cacaopoeder en vanille extract toe en laat dit opstijven in de koelkast.
- Als de oopsies helemaal zijn afgekoeld verdeel je de vulling tussen twee oopsies.
De beste alternatieven voor suiker en poedersuiker
Als je een koolhydraatarm dieet volgt, kan het vermijden van suiker een uitdaging zijn. Gelukkig zijn er gezonde poedersuikervervangers beschikbaar, zoals erythritol, stevia, xylitol en monk fruit. Deze zoetstoffen hebben over het algemeen geen invloed op de bloedsuikerspiegel en bevatten veel minder calorieën dan suiker, wat hen tot een gezonder alternatief maakt. Bovendien hebben sommige van deze zoetstoffen ook gunstige eigenschappen, zoals het vermogen om de mondgezondheid te bevorderen of om de insulinegevoeligheid te verbeteren. Door deze gezonde poedersuikervervangers te gebruiken, kunnen koolhydraatarme diëten toch lekker en zoet zijn zonder de negatieve gezondheidseffecten van suiker.
De gezondheidsvoordelen van psylliumvezels voor een betere spijsvertering en algehele gezondheid
Psylliumvezels zijn afkomstig van de zaden van de Plantago ovata-plant en staan bekend om hun vermogen om de spijsvertering en de algehele gezondheid te verbeteren. Deze vezels worden vaak gebruikt als supplement of toegevoegd aan koolhydraatarme recepten omdat ze de textuur en binding van voedsel kunnen verbeteren en tegelijkertijd weinig koolhydraten bevatten.
Psylliumvezels bevatten oplosbare vezels die water opnemen en een gel-achtige substantie vormen in de darmen, waardoor de ontlasting zachter en makkelijker door te voeren is. Bovendien kunnen psylliumvezels helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verbeteren van de bloedsuikercontrole. Kortom, psylliumvezels zijn een voedzaam en gezond ingrediënt dat aan vele voedingsmiddelen kan worden toegevoegd om de spijsvertering en algemene gezondheid te verbeteren.
