Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 16 grote champignons
- 100 gram chorizo
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels philadelphia of andere roomkaas
- 100 gram spinazie
- 60 gram geraspte manchego kaas
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Maak de champignons goed schoon en verwijder daarna de steeltjes.
- Snijd de chorizo in kleine stukjes.
- Bak de chorizo, een uitgeperst teentje knoflook en de fijngesneden ui.
- Voeg twee grote eetlepels roomkaas toe samen met de fijngesneden spinazie en de geraspte manchego kaas.
- Vul de champignons met alle ingrediënten en eindig eventueel met nog wat geraspte manchego kaas.
- Zet dit 12 minuten in de voorverwarmde oven.
Waarom is spinazie zo gezond?
Spinazie is een uitstekende groentekeuze voor mensen die een keto dieet volgen. Ten eerste is spinazie laag in koolhydraten en bevat het veel vezels, wat helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Dit is belangrijk voor mensen die een keto dieet volgen, omdat het dieet draait om het minimaliseren van koolhydraten en het verhogen van de inname van gezonde vetten. Bovendien bevat spinazie ook veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, C en K, evenals calcium, magnesium en kalium. Al deze voedingsstoffen zijn essentieel voor het ondersteunen van de algehele gezondheid en het functioneren van het lichaam.
Een ander voordeel van spinazie is dat het veel antioxidanten bevat. Deze stoffen helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het beschermen van het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen. Tijdens een keto dieet kan het lichaam namelijk meer oxidatieve stress ervaren, waardoor de behoefte aan antioxidanten nog groter wordt. Al met al maakt de combinatie van weinig koolhydraten, veel vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten van spinazie een uitstekende keuze voor mensen die een keto dieet volgen en hun algehele gezondheid willen ondersteunen.
Waarom chorizo inplaats van salami?
Chorizo en salami zijn beide vleeswaren die vaak worden gegeten als snack tijdens een keto dieet vanwege hun hoge eiwitgehalte en lage koolhydraatgehalte. Echter, als het gaat om het kiezen tussen chorizo en salami, kan chorizo een betere keuze zijn vanwege de unieke voedingsprofiel. Chorizo is een Spaanse worst die meestal wordt gemaakt van varkensvlees en kruiden, zoals gerookte paprika, die een pittige smaak geeft. Het heeft meestal een hoger vetgehalte dan salami, wat het een uitstekende keuze maakt voor het aanvullen van de vetinname tijdens een keto dieet.
Bovendien is chorizo rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, zink en vitamine B12, die belangrijk zijn voor het behoud van een goede gezondheid tijdens een koolhydraatarm dieet. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor de ondersteuning van de stofwisseling, de regulering van de hormonen en het handhaven van de spiermassa. Hoewel salami ook enkele van deze voedingsstoffen kan bevatten, is chorizo meestal een betere bron van deze voedingsstoffen vanwege het hogere vetgehalte en de gebruikte kruiden. Daarom kan het kiezen van chorizo in plaats van salami een slimme keuze zijn voor mensen die een keto dieet volgen en hun gezondheid willen ondersteunen.
