Koolhydraatarme en glutenvrije frambozen cheesecake recept

Dessert

Op zoek naar een heerlijk dessert dat niet alleen koolhydraatarm en glutenvrij is, maar ook nog eens vol zit met de frisse smaak van frambozen? Dan hebben is hier het perfecte recept voor jou! Deze frambozen cheesecake is een echte traktatie voor de smaakpapillen, zonder dat je je schuldig hoeft te voelen over het eten van iets ongezonds.

Porties: 10

Bereidingstijd: 2 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 386kcal

Eiwitten 15g

Koolhydraten 10g

Vetten 31g

Ingrediënten

• 150 gram milde volle kwark (Campina)
• 50 ml slagroom
• 30 gram poedersuikervervanger
• Stevia bosvruchten druppels naar smaak
• 3 gram vanille extract
• 1,5 gelatineblaadje
• 100 gram diepvries frambozen

Aan de slag

• Doe de diepvries frambozen in een kommetje en plaats voor 1,5 minuut in de magnetron totdat het gesmolten is en een saus vormt. Laat dit afkoelen.
• Wel de gelatineblaadjes in koud water.
• Klop de slagroom op en voeg hier de volle kwark, poedersuikervervanger, stevia bosvruchten druppels en vanille extract aan toe. Meng goed.
• Smelt de gelatineblaadjes in een pannetje met een beetje water. Meng dit door het kwark mengsel.
• Schenk dit in een ramekin van 12cm doorsnede en verdeel de frambozensaus. Laat dit voor minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Frisse frambozen cheesecake die licht en feestelijk aanvoelt

Deze frambozen cheesecake is zo’n dessert dat meteen een glimlach oproept door die mooie roze swirl en de frisse smaak. Hij voelt romig en luxe, maar blijft verrassend licht doordat de basis uit kwark en slagroom bestaat. Omdat hij koolhydraatarm en glutenvrij is, past hij perfect bij momenten waarop je wel iets lekkers wilt, maar niet wilt overdrijven. Het is ook een ideaal dessert om te maken als je gasten krijgt, omdat je hem vooraf kunt voorbereiden en daarna alleen nog uit de koelkast hoeft te halen. En die frambozensmaak geeft precies genoeg frisheid om het dessert spannend te houden.

Kwark en slagroom voor romigheid met een luchtige structuur

Milde volle kwark geeft de cheesecake een frisse ondertoon en maakt hem minder zwaar dan een klassieke cheesecake met alleen roomkaas. Slagroom zorgt voor een zachte, luchtige textuur, waardoor elke hap romig aanvoelt zonder compact te worden. Vanille extract rondt de smaak af en maakt het geheel warmer en zachter, zodat het echt dessertwaardig is. De poedersuikervervanger geeft een subtiele zoetheid die de frambozen mooi ondersteunt, in plaats van te overheersen. Met bosvruchten druppels voeg je nog een extra laag fruitige diepte toe, waardoor de smaak voller wordt zonder extra suiker.

Ontdek nog meer suikervrije frambozen desserts

Koolhydraatarme chocolade cheesecake met framboos

Deze Koolhydraatarme chocolade cheesecake met framboos is een romig, luchtig dessert gemaakt van Griekse yoghurt, roomkaas en cacaopoeder, gebakken in een ramekin en afgewerkt met frambozen. Perfect voor een lichte zoetigheid!

Keto framboos kokos proteïnecrème

Deze keto framboos kokos proteïnecrème is zo’n gerecht waar je direct blij van wordt. Romig zacht, friszoet door de frambozen en vol door de kokos, met precies die luxe dessertbeleving die ook perfect werkt als voedzaam ontbijt. De combinatie van gezonde vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je lang verzadigd blijft, terwijl de frisse smaak licht en verkwikkend aanvoelt. Het is snel gemaakt, mooi om te zien en voelt als pure verwennerij zonder schuldgevoel. Eén lepel en je wilt dit vaker op tafel zetten.

Aardbei framboos bessen smoothie met yoghurt

Geniet van de zoete smaak van verse aardbeien, sappige frambozen en heerlijke bessen in onze verfrissende smoothie met yoghurt. Perfect voor een gezonde en smaakvolle snack op elk moment van de dag. Deze smoothie is gemaakt van alleen de beste ingrediënten en zit boordevol vitaminen en antioxidanten om je lichaam een boost te geven.

Frambozensaus als frisse topping die alles in balans brengt

De frambozensaus zorgt voor die typische lichtzure kick die perfect past bij romige desserts. Doordat je hem eerst even laat afkoelen, blijft de swirl mooi en krijg je een frisse laag bovenop die niet meteen wegzakt. Het contrast tussen romig en fris maakt dit dessert zo lekker, omdat het nooit zwaar of zoetig wordt. Gelatine helpt de cheesecake mooi op te stijven, zodat hij stevig genoeg is om netjes te serveren en toch zacht blijft op je tong. Het resultaat is een cheesecake die aanvoelt als een echte traktatie, maar met een frisse, lichte finish.

Tip > Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/