Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 courgette
- 10 ml olijfolie
- 100 gram cherry tomaatjes
- 1 teentje knoflook
- Snufje chilivlokken
- 200 gram zalm blokjes
- Zout en peper naar smaak
- 30 gram groene pesto kaas spread (Jumbo)
- 20 gram Parmigiano Reggiano
Aan de slag
- Maak met een spiraalsnijder de courgettini. Zet dit even apart.
- Snijd de cherrytomaatjes doormidden en de knoflook fijn. Verwarm de olijfolie in een pannetje en voeg hier de chilivlokken en knoflook aan toe.
- Voeg dan de gehalveerde tomaatjes en zalmblokjes toe en bak totdat de zalm gaar is. Breng verder op smaak met zout en peper.
- Je kunt de courgettini rauw eten (heeft de meeste bite) of kort meebakken samen met de groene pesto.
- Serveer met geraspte Parmigiano Reggiano.
Waarom courgetti een gezonde koolhydraatarme vervanger is voor pasta
Courgetti, ook wel spaghetti van courgette genoemd, is een gezonde en koolhydraatarme vervanger voor traditionele pasta. Het bevat minder calorieën en koolhydraten, terwijl het wel veel voedingsstoffen bevat zoals vitamine C, B6 en kalium.
Door courgetti te gebruiken in plaats van pasta, kun je op een eenvoudige manier koolhydraten verminderen in je dieet. Dit kan helpen bij het afvallen en het beheersen van de bloedsuikerspiegel. Bovendien kan courgetti op vele manieren worden bereid, waardoor het een veelzijdig en gezond ingrediënt is in verschillende gerechten.
Ontdek de gezondheidsvoordelen van zalm voor je lichaam
Zalm is een van de meest voedzame voedingsmiddelen die er zijn en wordt vaak geprezen om zijn gezondheidsvoordelen. Het zit boordevol omega-3-vetzuren, eiwitten, vitamine D en B12 en mineralen zoals selenium.
Daarnaast kan het eten van zalm bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van de hersenen en de algehele stemming. Kortom, zalm is een heerlijke en gezonde toevoeging aan het dieet van mensen die streven naar een gezonde levensstijl.
