Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 0,5 theelepel zachte mosterd
- Olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 3 centimeter gember
- 1 eetlepel coconut aminos (sojasaus)
- 2 zalmfilets
- 1 courgette
- Gedroogde kruiden: peper, zout.
- 50 gram trostomaatjes
- Sesamzaadjes
- 2 stengels lente-ui
Aan de slag
- Meng een halve tl zachte mosterd, met 1,5 eetlepel olijfolie, een geperst teentje look en (naar smaak) vers geraspte gember. Doe hier ook nog een eetlepel coconut aminos (sojasaus) bij.
- Verdeel de marinade over 2 stuks zalmfilets en laat zeker 10 minuten marineren.
- Plaats je zalm in een oven van 175°C. Hoe lang de zalm, hangt erg af van de dikte van je filet. Reken ongeveer 10 minuutjes, maar hou het goed in de gaten!
- Snijd ondertussen je courgetti met een spiraalsnijder. Hiervoor gebruik je 1 courgette.
- Bak de courgetti met een teentje look 2 minuten in een wokpan. Kruid met peper en zout.
- Doe er 50 gram gehalveerde trostomaatjes onder en leg de zalm op de courgetti.
- Werk af met sesamzaadjes en fijngesneden lente-uitjes.
Waarom zalm een gezonde en perfecte keuze is tijdens een keto dieet
Zalm is een van de gezondste vissoorten die er bestaan vanwege de vele gezonde voedingsstoffen die het bevat. Het is een rijke bron van omega-3 vetzuren, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en helpen bij het behouden van een gezond hart en een goede hersenfunctie. Zalm bevat ook een hoge dosis eiwitten en vitamines, zoals vitamine D en B12, die essentieel zijn voor een gezonde levensstijl.
Zalm past perfect binnen een keto dieet vanwege het lage koolhydraatgehalte en hoge eiwitgehalte. Een portie van 100 gram zalm bevat slechts 0 gram koolhydraten en maar liefst 23 gram eiwit. Dit maakt zalm een ideale optie voor mensen die op zoek zijn naar koolhydraatarme eiwitbronnen tijdens het volgen van een keto dieet. Zalm kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gegrild, gebakken of gestoomd, waardoor het een veelzijdige en gezonde keuze is voor elk type maaltijd.
Gezondheidsvoordelen van Courgetti voor een Keto Dieet: Een Voedzame Vervanging voor Traditionele Spaghetti
Courgetti, gemaakt van courgette, biedt talrijke gezondheidsvoordelen tijdens een keto dieet in vergelijking met traditionele spaghetti. Als koolhydraatarme vervanging van pasta bevat courgetti aanzienlijk minder koolhydraten en calorieën, waardoor het ideaal is voor mensen die ketose willen bevorderen en gewicht willen verliezen. Bovendien is courgetti rijk aan voedingsvezels, vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en kalium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde spijsvertering, ondersteunen het immuunsysteem en bevorderen een gezonde bloeddruk.
Daarnaast heeft courgetti een lage glycemische index, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel stabiel houdt. In vergelijking met traditionele spaghetti bevat courgetti ook minder gluten, waardoor het een gunstige keuze is voor mensen met glutenintolerantie of gevoeligheid. Bovendien biedt courgetti een eenvoudige manier om meer groenten in je dieet op te nemen, waardoor je profiteert van hun antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Of je nu kiest voor een heerlijke tomatensaus of een romige pesto, courgetti is een voedzame en smakelijke optie voor een gezond en bevredigend gerecht tijdens je keto dieet.
