Chocolate chip cookies zijn wereldwijd geliefd. Knapperig aan de buitenkant, zacht van binnen en boordevol chocoladestukjes. Helaas bevatten de meeste varianten veel suiker en geraffineerde bloem. Gelukkig kan dat ook anders. Deze koolhydraatarme chocolate chip cookies laten zien dat je prima kunt genieten van een klassieker, maar dan in een gezondere en bewustere variant.
Waarom deze chocolate chip cookies een gezonde keuze zijn
Deze cookies worden gemaakt met amandelmeel in plaats van traditionele bloem. Dat maakt een groot verschil voor zowel de voedingswaarde als de invloed op je bloedsuikerspiegel.
Minder koolhydraten en stabiele energie
Amandelmeel bevat aanzienlijk minder koolhydraten dan gewone bloem. Hierdoor heeft het minder invloed op de bloedsuikerspiegel en helpt het om energiedips te voorkomen. Dit maakt deze koekjes geschikt voor een koolhydraatarme leefstijl en voor iedereen die bewuster met voeding omgaat.
Rijk aan vezels voor langdurige verzadiging
In vergelijking met tarwebloem bevat amandelmeel meer vezels. Vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering en zorgen ervoor dat je langer een verzadigd gevoel houdt. Daardoor heb je minder snel de neiging om opnieuw te snacken.
Meer eiwitten voor het lichaam
Amandelmeel bevat ook meer eiwitten dan traditionele bloem. Eiwitten zijn belangrijk voor het behoud van spiermassa en ondersteunen een gezonde stofwisseling. Daarnaast dragen ze bij aan een vol gevoel na het eten van deze cookies.
Bewust genieten zonder schuldgevoel
Doordat deze chocolate chip cookies minder koolhydraten bevatten en gemaakt zijn met voedzame ingrediënten, passen ze perfect binnen een gezonde leefstijl. Ze zijn ideaal als tussendoortje, bij de koffie of wanneer je zin hebt in iets zoets zonder overmatige suikers.
De oorsprong van de chocolate chip cookie
Chocolate chip cookies vinden hun oorsprong in de Verenigde Staten en ontstonden waarschijnlijk in de jaren dertig. Het verhaal gaat dat chef Ruth Wakefield in haar restaurant, de Toll House Inn in Massachusetts, door gebrek aan gesmolten chocolade besloot stukjes chocolade door haar koekjesdeeg te mengen.
Tot haar verrassing smolt de chocolade niet volledig, maar bleef deze in stukjes aanwezig. Het resultaat werd een enorme hit onder haar gasten en zo werd de chocolate chip cookie geboren.
Waarom chocolate chip cookies zo populair zijn geworden
Na het succes in de Toll House Inn verspreidde het recept zich razendsnel. Via kookboeken, mond tot mond reclame en later ook via verpakkingen van chocolade werd het recept steeds bekender.
In de jaren veertig werd het originele recept zelfs opgenomen op verpakkingen van Nestlé Toll House chocolate chips, wat zorgde voor wereldwijde populariteit. Inmiddels zijn chocolate chip cookies niet meer weg te denken uit bakkerijen, cafés en keukens over de hele wereld.
Een gezonde twist op een klassieker
Deze koolhydraatarme chocolate chip cookies geven een moderne en gezonde draai aan een iconische klassieker. Door amandelmeel te gebruiken en bewuste keuzes te maken, kun je blijven genieten van een favoriet koekje zonder concessies te doen aan je leefstijl.
Tip: Nog meer recepten ontdekken? Bekijk hier onze Gezonderecepten Maaltijdplanner.
