Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 60 g Griekse yoghurt
- 15 g zoetstof (bijv. Truvia)
- 2 tl cacaopoeder
- ½ tl bakpoeder
- 80 g amandelmeel
Voor de coating:
- 30 g boter, gesmolten
- 1 el zoetstof
- ½ el cacaopoeder
Aan de slag
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, amandelmeel, zoetstof, cacaopoeder en bakpoeder.
- Kneed het geheel tot een stevig en glad deeg.
- Verdeel het deeg in kleine porties en vorm er koekjes van.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en spray licht in met olie.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Bak de koekjes 15–20 minuten tot ze stevig en licht goudbruin zijn.
- Smelt de boter in een kommetje.
- Meng in een aparte kom de zoetstof en het cacaopoeder.
- Laat de koekjes even afkoelen.
- Smeer ze in met de gesmolten boter en rol ze daarna door het cacaopoeder zoetstof mengsel.
- Laat de koekjes kort uitharden en smullen maar!
- Koolhydraatarme chocoladekoekjes zonder suiker
- Een verantwoorde traktatie voor elk moment van de dag
- Gezond snoepen zonder schuldgevoel
- Bekijk deze andere heerlijke koekjes en laat je inspireren door lekkere en verantwoorde variaties:
- Perfect voor een koolhydraatarm dieet én voor fijnproevers
- Veelgestelde vragen over koolhydraatarme chocoladekoekjes
Een verantwoorde traktatie voor elk moment van de dag
Deze koolhydraatarme chocoladekoekjes bewijzen dat gezond snoepen absoluut mogelijk is. Dankzij amandelmeel en Griekse yoghurt zijn ze niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk smeuïg en vullend. Perfect om vooraf te bakken, zodat je altijd een bewuste snack bij de hand hebt. Of je nu een koolhydraatarm dieet volgt of gewoon minder suiker wilt eten, deze koekjes laten zien dat lekker genieten en gezond eten hand in hand kunnen gaan. Het rijke cacaomengsel en de zachte binnenkant geven een luxe chocoladesensatie, terwijl de voedzame ingrediënten je energie en verzadiging geven.
Gezond snoepen zonder schuldgevoel
Wie houdt er niet van de geur van versgebakken koekjes? Klassieke chocoladekoekjes zitten vaak vol suiker en tarwemeel, maar deze koolhydraatarme variant is een slimme en verantwoorde oplossing. Amandelmeel levert gezonde vetten en eiwitten, terwijl Griekse yoghurt zorgt voor een zachte structuur en extra smeuïgheid. Het resultaat is een koekje dat vol van smaak is, zonder dat je bloedsuikerspiegel een piek maakt. De cacaocoating geeft een intens chocolade aroma en maakt van iedere hap een klein feestje. Ideaal als snack, bij de koffie of gewoon tussendoor.
Bekijk deze andere heerlijke koekjes en laat je inspireren door lekkere en verantwoorde variaties:
Perfect voor een koolhydraatarm dieet én voor fijnproevers
Deze koekjes zijn niet alleen handig voor wie bewust minder koolhydraten eet, ze zijn ook gewoon ontzettend lekker. Door het gebruik van natuurlijke zoetstoffen en cacaopoeder krijg je een subtiel zoet, rijk en romig koekje. Ze zijn licht krokant van buiten en zacht van binnen, wat zorgt voor die perfecte textuur waar je telkens weer naar grijpt. Of je ze nu serveert tijdens een koffiemoment met vrienden, als gezonde traktatie voor het hele gezin, of gewoon voor jezelf, ze zijn altijd een succes.
Tip: Wil je zonder stress gezond eten? Onze Gezonde Maaltijdplanner helpt je om slimme keuzes te maken, je maaltijden te plannen en elke dag vol energie te genieten.
