Op zoek naar een heerlijk koolhydraatarm chocoladecake recept? Dan moet je zeker deze overheerlijke chocoladecake van amandelmeel proberen! Met dit recept maak je een rijke en smaakvolle chocoladecake die ook nog eens koolhydraatarm is. Het geheim zit hem in het gebruik van amandelmeel in plaats van gewone bloem, waardoor de cake niet alleen gezonder is, maar ook nog eens heerlijk smeuïg en vol van smaak.
Porties: 5
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 175kcal
Eiwitten 4g
Koolhydraten 1g
Vetten 17g
Ingrediënten
- 60 gram pure chocolade 90% of 99%
- 60 gram amandelmeel
- 60 gram erythritol
- 75 gram grasroomboter
- 2 eieren
- Snufje zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Smelt de chocolade au-bain-marie.
- Voeg de boter toe zodra de chocolade gesmolten is.
- Splits de eieren en voeg de 2 eierdooiers toe en meng alles goed.
- Haal het mengsel van het vuur en voeg amandelmeel toe.
- Bestrooi met een snufje zout.
- Klop de 2 eiwitten.
- Bekleed een ronde bakvorm met bakpapier.
- Smeer alle randen van het bakpapier goed in met de eiwitten. Voeg de mix toe aan de bakvorm.
- Bak de cake op 175 graden gedurende 20 minuten.
Ontdek de gezondheidsvoordelen van pure chocolade
Hoewel chocolade vaak als ongezond wordt beschouwd vanwege het hoge suiker- en vetgehalte, kan pure chocolade met een hoog percentage cacao juist gezonde voordelen bieden.
Dit komt omdat pure chocolade rijk is aan antioxidanten, die de bloedvaten helpen ontspannen en ontstekingen in het lichaam verminderen. Het is echter belangrijk om op te merken dat, ondanks deze voordelen, chocolade nog steeds in beperkte hoeveelheden moet worden geconsumeerd als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet.
