Koolhydraatarm gehaktbrood met saté saus

Snack

Op zoek naar een smakelijk en gezond gerecht? Probeer dan eens ons koolhydraatarm gehaktbrood met saté saus! Dit heerlijke gerecht zit boordevol smaak en voedingsstoffen en is perfect voor degenen die op zoek zijn naar een gezondere levensstijl.

Porties: 4

Bereidingstijd: 50 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 651kcal

Eiwitten 51g

Koolhydraten 6g

Vetten 45g

Ingrediënten

• 800 gram gehakt
• 25 gram knabbelspek
• 1 ei
• 1 teentje knoflook
• 1 kleine ui
• 10 gram sambal oelek
• 25 ml zoute sojasaus
• Snufje gemberpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 30 gram suikervrije ketchup (Heinz)

Satésaus

• 100 gram 100% pindakaas
• 30 gram suikervrij ketchup (Heinz)
• 15 ml zoute sojasaus
• 10 gram sambal oelek
• 1 gram teentje knoflook
• 10 gram bruine suikervervanger
• Snufje gember poeder
• Snufje zout
• 150 ml water

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Meng in een kom het gehakt met het gecrushte knabbelspek, ei, knoflook, fijn gesneden ui, sambal oelek, 15ml sojasaus, gemberpoeder, zout en peper.
• Kneed dit tot een egaal geheel en plaats dit in een cake vorm. Druk het goed aan. Meng in een kommetje 30 gram ketchup met 10ml sojasaus en een snufje gemberpoeder en bestrijk het gehaktbrood hiermee. 
• Plaats het gehaktbrood in de oven voor 45 minuten. Haal voor de laatste 10 minuten het gehaktbrood uit de cake vorm zodat ook de zijkanten mooi bruin worden.
• Maak ondertussen de pindasaus door de pindakaas, ketchup, sojasaus, sambal oelek, geperst knoflook teentje, bruine suikervervanger en snufje gemberpoeder te mengen in een pannetje. Voeg hier water aan toe totdat je de juiste consistentie hebt voor de pindasaus.
• Breng eventueel verder op smaak met zout. Serveer de saus over het gehaktbrood.

Comfortfood met een slimme koolhydraatarme twist

Gehaktbrood is zo’n gerecht dat meteen huiselijk voelt, en juist daarom is deze koolhydraatarme versie zo fijn om in je repertoire te hebben. Het is stevig, hartig en rijk van smaak, maar zonder dat je hoeft terug te vallen op broodkruim of suikerige sauzen. Omdat je het in de oven bereidt, heb je weinig omkijken naar het koken en kun je ondertussen de rest van je maaltijd regelen. Dit maakt het een ideaal doordeweeks gerecht, maar ook een sterke optie als je eters krijgt en iets wilt serveren dat iedereen lekker vindt. Met vier porties is het bovendien perfect om vooruit te koken, zodat je later alleen nog hoeft op te warmen.

Kruidig koolhydraatarm gehaktbrood dat vult en energie geeft

Met 800 gram gehakt als basis krijg je een maaltijd die goed verzadigt en je lichaam voorziet van bouwstoffen, waardoor je lang genoeg zit na het eten. Ui, knoflook, sambal en gember zorgen samen voor een diepe, kruidige smaak die het gehaktbrood veel spannender maakt dan de klassieke variant. Zoute sojasaus geeft die hartige umami toon, terwijl suikervrije ketchup juist wat rondheid toevoegt zonder dat het zoet wordt. Het knabbelspek brengt een extra hartige bite en maakt het geheel sappiger, waardoor elke plak mals blijft. Zo krijg je een gehaktbrood dat vol en rijk smaakt, maar toch past binnen een koolhydraatbewuste keuze.

Ontdek nog meer koolhydraatarme ovengerechten:

Paleo Zalm Ovenschotel

Deze Paleo zalm ovenschotel is een voedzaam, romig comfortgerecht dat bij elke hap zowel smaak als goede voedingsstoffen levert. Malse stukjes zalm, zachte groenten en aromatische kruiden komen samen in een basis van kokosmelk voor een graanvrije en zuivelvrije maaltijd die rijk is aan eiwitten en gezonde vetten. Het gerecht is snel te bereiden, eenvoudig aan te passen en perfect voor een knusse lunch of lichte avondmaaltijd die helemaal past binnen een Paleo levensstijl.

Paleo kabeljauw uit de oven met knoflook en paprikapoeder

Deze Paleo kabeljauw uit de oven met knoflook en paprikapoeder is een lichte en smaakvolle maaltijd die net zo voedzaam is als eenvoudig te bereiden. De zachte, vlokkige structuur van de kabeljauw combineert prachtig met de frisse citroen, geurige knoflook en het warme, rokerige karakter van paprikapoeder. Het resultaat is een gerecht dat voelt als restaurantkwaliteit, maar met minimale ingrediënten en nauwelijks voorbereiding. Het past moeiteloos binnen een Paleo leefstijl, rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten en heerlijk puur van smaak. Ideaal voor doordeweekse avonden, mealprep of wanneer je verlangt naar iets eenvoudigs maar toch elegant.

Paleo Courgette ovenschotel

Deze paleo courgette ovenschotel is een eenvoudig, voedzaam gerecht dat gewone courgettes verandert in een romige, hartige schotel met een subtiel krokant laagje bovenop. Heerlijk als lichte lunch, bijgerecht voor het avondeten of als eiwitrijk tussendoortje. Boordevol smaak, voedingsstoffen en precies genoeg verwennerij, terwijl het volledig paleo en Whole30 proof blijft.

Satésaus als romige smaakmaker met pit

De satésaus is hier geen bijzaak, maar echt de finishing touch die alles samenbrengt. Pindakaas zorgt voor een romige, nootachtige basis die heerlijk contrasteert met het kruidige gehaktbrood. Door ketchup en sojasaus toe te voegen ontstaat er een saus met zowel zoetige rondheid als hartige diepte, zonder dat je suiker nodig hebt. Sambal geeft precies genoeg pit om het spannend te houden, en een snufje gember maakt de smaak warmer en net wat frisser. Door de saus met water te verdunnen kun je hem precies zo dik maken als jij lekker vindt, van glanzend en stroperig tot wat lichter om over je bord te schenken.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten

Tip: Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/

Veelgestelde vragen over Koolhydraatarm Gehaktbrood met Satésaus

Waarom is dit gehaktbrood koolhydraatarm?

Dit gehaktbrood bevat geen broodkruim, meel of toegevoegde suikers. Door te werken met pure ingrediënten zoals gehakt, ei, kruiden en suikervrije ketchup blijft het gerecht laag in koolhydraten en toch vol van smaak.

Kan ik het knabbelspek weglaten of vervangen?

Ja, dat kan. Het knabbelspek zorgt vooral voor extra sappigheid en hartige smaak. Als je het weglaat, wordt het gehaktbrood iets minder vet maar nog steeds smaakvol. Eventueel kun je wat extra ui of kruiden toevoegen.

Welke pindakaas kan ik het beste gebruiken voor de satésaus?

Gebruik bij voorkeur 100% pindakaas zonder toegevoegde suiker of olie. Zo blijft de saus puur, romig en passend binnen een koolhydraatarm eetpatroon, terwijl je toch die volle pindasmaak krijgt.

Is de satésaus pittig?

De saus heeft een lichte pit door de sambal oelek, maar is goed in balans door de pindakaas en ketchup. Je kunt de pittigheid eenvoudig aanpassen door meer of minder sambal te gebruiken.

Hoe weet ik of het gehaktbrood goed gaar is?

Het gehaktbrood is gaar wanneer het stevig aanvoelt en er geen roze vlees meer zichtbaar is vanbinnen. Door het de laatste minuten uit de vorm te halen, krijgen ook de zijkanten een mooie bruine kleur.

Kan ik dit gehaktbrood bewaren of mealpreppen?

Dit gerecht is ideaal om vooruit te koken. Je kunt het gehaktbrood tot twee

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Website

Je gegevens zijn veilig en je kunt je op elk moment afmelden.