Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram geraspte cheddar kaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 60 gram amandelmeel
- 2 eetlepels psyllium huskpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel zout
- 30 ml water
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de geraspte cheddar kaas en mozzarella kaas.
- Voeg het amandelmeel, psyllium huskpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zout toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg het water toe en blijf het mengsel kneden tot het een deeg wordt.
- Verdeel het deeg in 8 porties en maak er kleine balletjes van.
- Leg de balletjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en druk ze plat tot ze ongeveer 0,5 cm dik zijn.
- Bak de tacoschelpen 15–20 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.
- Haal de tacoschelpen uit de oven en laat afkoelen (leg ze over een deegroller om de vorm te krijgen) voordat je ze vult met je favoriete keto-vriendelijke ingrediënten (zoals guacomole).
- Geniet van de zelfgemaakte ketogene taco’s!
- keto tacoschelpen
- Knapperige basis met een hartig hart
- Bekijk ook onze andere heerlijke keto taco recepten en laat je inspireren door nieuwe combinaties met knapperige schelpen:
- Vezels die verzadigen en ondersteunen
- Kleine kruiden groot effect in deze keto tacoschelpen
- Veelgestelde vragen over Keto Tacoschelpen van Kaas en Amandelmeel
Knapperige basis met een hartig hart
Deze keto tacoschelpen laten zien dat comfortfood en bewuste keuzes perfect samen kunnen gaan. De combinatie van cheddar en mozzarella zorgt voor een diepe volle smaak die al bij de eerste hap doet denken aan een klassieke taco avond. Tegelijk geeft het amandelmeel een lichte nootachtige ondertoon waardoor het geheel niet zwaar aanvoelt. Het resultaat is een schelp die knapperig breekt maar vanbinnen nog een zachte bite heeft. Dat contrast maakt elke vulling extra spannend en zorgt ervoor dat zelfs een simpele topping ineens bijzonder aanvoelt. Zo creëer je met weinig ingrediënten een gerecht dat voelt als iets waar je echt naar uitkijkt.
Bekijk ook onze andere heerlijke keto taco recepten en laat je inspireren door nieuwe combinaties met knapperige schelpen:
Vezels die verzadigen en ondersteunen
Psyllium huskpoeder speelt hier een stille maar belangrijke rol. Deze natuurlijke vezel helpt het deeg samen te houden en geeft de keto tacoschelpen hun stevige maar toch lichte structuur. In je lichaam werken deze vezels ondersteunend voor de spijsvertering en zorgen ze voor een langdurig verzadigd gevoel. Dat betekent dat je langer energie houdt zonder het opgeblazen gevoel dat sommige alternatieven kunnen geven. Samen met het amandelmeel vormt het een basis die vriendelijk is voor je bloedsuikerspiegel en toch vol smaak zit. Zo kun je genieten van een knapperige taco zonder dat je daarna inzakt.
Kleine kruiden groot effect in deze keto tacoschelpen
De subtiele toevoeging van knoflook en uienpoeder tilt deze keto tacoschelpen naar een hoger niveau. Ze geven een warme hartige diepte die perfect samengaat met frisse toppings zoals guacamole of een kruidige vulling. Zout zorgt ervoor dat alle smaken mooi in balans komen en niets overheerst. Door deze kruiden voelt elke hap rond en compleet zonder dat het te uitgesproken wordt. Dat maakt deze schelpen verrassend veelzijdig en geschikt voor zowel lichte als rijkere vullingen. Het gerecht krijgt zo een uitnodigend karakter dat elke maaltijd een beetje feestelijk maakt.
Tip: Wil je deze keto tacoschelpen en andere koolhydraatarme gerechten makkelijk combineren in je week dan helpt onze Gezonde Maaltijdplanner je om overzicht te houden en moeiteloos te genieten van variatie zonder je doelen uit het oog te verliezen.
