Keto pizza van amandelmeel

Diner

Geniet van een heerlijke, koolhydraatarme pizza die perfect past bij je keto dieet met dit recept voor pizza! Deze pizza's worden gemaakt van amandelmeel, waardoor ze niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens gezond en voedzaam. In plaats van traditionele pizzabodems die vol zitten met koolhydraten, bieden wij een smakelijke en gezonde alternatief.

Porties: 2

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 271kcal

Eiwitten 18g

Koolhydraten 8g

Vetten 17g

Ingrediënten

• 60 gram lupinemeel
• 40 gram amandelmeel
• 0,5 theelepel zout
• 0,5 theelepel xanthan gum
• 2 gram droge gist
• 10 gram olijfolie
• toppings naar keuze

Aan de slag

• Voeg al de droge ingrediënten samen in een grote mengkom en meng door elkaar. 
• Voeg het water en de olie toe en begin te mengen met een houten lepel.
• Zodra het deeg samenkomt, kneed je het ongeveer 10 minuten met de hand of 5 minuten met de mixer. Als het deeg te droog aanvoelt, voeg dan een eetlepel water toe en kneed verder.
• Vorm het deeg tot een bal en laat het, in een plastic kom afgedekt met een theedoek, rijzen.
• Voeg je toppings toe naar keuze.
• Verwarm je oven op 180 graden.
• Zet de pizza voor 10-15 minuten tot de pizza bruin kleurt.

Een heerlijke pizza zonder schuldgevoel

Deze keto pizza laat zien dat je niet hoeft te kiezen tussen smaak en gezonde voeding. Door amandel en lupinemeel te gebruiken in plaats van traditionele tarwebodems, geniet je van een pizza die rijk is aan eiwitten en gezonde vetten, en toch laag in koolhydraten blijft. Elke hap voelt bevredigend en vult goed, zonder dat je na het diner instort van een suiker of koolhydraattop. Het deeg krijgt dankzij een beetje gist en xanthan gum een verrassend luchtige structuur, waardoor je bijna niet merkt dat het een alternatief is voor een klassieke pizzabodem. Zo wordt pizza eten een voedzaam feestje voor lichaam én geest.

Meer heerlijke keto pizza recepten om van te genieten:

Keto pizza met psyllium

Geniet van een gezonde en smaakvolle keto pizza met psyllium met dit eenvoudige recept. Met een gezonde korst gemaakt van kokosmeel, amandelmeel en avocado olie, en een zelfgemaakte tomatensaus boordevol smaak, is deze pizza een heerlijke keuze. Voeg je favoriete toppings toe, zoals groenten, vlees en kazen, en geniet van een voedzame en smakelijke maaltijd.

Keto chocolade pizza

Heb je ooit gedroomd van het eten van pizza als ontbijt, lunch en diner zonder je schuldig te voelen? Nou, nu kan dat! Met dit gezonde keto chocolade pizza kun je genieten van het beste van beide werelden: de hartige smaak van pizza en de zoete smaak van chocolade, zonder de extra calorieën en suiker die normaal gesproken bij deze traktaties horen.

Keto pizza bites

Heerlijke low carb snack van gesmolten mozzarella en plakjes beef pepperoni, gekruid met Italiaanse kruiden, peper en zout. Gebakken in de oven tot ze knapperig zijn. Perfect als snelle keto snack of borrelhapje. Klaar in ongeveer 20 minuten.

Krachtige ingrediënten die energie geven

Het gebruik van amandel en lupinemeel zorgt niet alleen voor een smaakvolle bodem, maar ook voor een stevige voedingswaarde. Amandelmeel levert gezonde enkelvoudige vetten en vitamine E, die goed zijn voor je huid en energie geven, terwijl lupinemeel rijk is aan vezels en plantaardige eiwitten die je spijsvertering ondersteunen. Olijfolie voegt een zachte, romige smaak toe en bevordert de opname van voedingsstoffen, terwijl de toppings naar keuze zorgen voor een heerlijke variatie aan smaken en texturen. Zo wordt elke pizza een uitgebalanceerde maaltijd die voedzaam én lekker is.

Creatief met toppings en smaakbeleving

Een van de leukste dingen aan deze keto pizza is dat je helemaal kunt spelen met de toppings. Van sappige tomaten en verse kruiden tot hartige kazen en malse vleeswaren, alles smelt samen op de lichte, krokante bodem. Het deeg houdt de smaken perfect vast en geeft een aangename bite, terwijl de kruiden en olie een diepe aroma’s toevoegen die de pizza rijk en vol doen smaken. Zo maak je van een simpele maaltijd een klein culinaire avontuur, dat je keer op keer kunt aanpassen en vernieuwen.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken in de keuken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke gerechten je kunt bereiden en hoe je gezonde maaltijden eenvoudig inplant.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten