Keto koolhydraatarme Aziatische sticky meatballs

Diner

Maak kennis met onze overheerlijke Keto koolhydraatarme Aziatische sticky meatballs! Geïnspireerd op de smaken van de oosterse keuken, maar dan volledig aangepast aan jouw dieet. De meatballs zijn perfect als een gezonde snack, bijgerecht of als hoofdgerecht. Eenvoudig te maken en klaar in een handomdraai. Geniet van de heerlijke smaken van Azië, terwijl je nog steeds binnen jouw keto dieet blijft.

Porties: 5

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 424kcal

Eiwitten 21g

Koolhydraten 4g

Vetten 38g

Ingrediënten

Gehaktballetjes

• 1 kg half-om-half gehakt
• Zout en peper naar smaak
• Chilivlokken naar smaak
• 1 deel olie en 1 deel boter om te bakken 

Saus

• 75 ml zoute sojasaus
• 50 ml rijstazijn
• 25 ml sesamolie
• 50 ml kookroom
• 1 theelepel sambal oelek
• 3 teentjes knoflook
• 1 duim gember
• 30 gram bruine suikervervanger
• 30 gram tomatenpuree
• 2 theelepels arrowrootpoeder

Aan de slag

• Meng het zout, peper en chilivlokken met het gehakt en vorm de balletjes. Verwarm een deel olie en een deel boter in een pan en bak de gehaktballetjes rondom bruin.
• Meng in een sauspan de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, room, sambal oelek, geperste knoflook teentjes, geraspte gember, bruine suikervervanger en tomatenpuree. Laat dit zacht sudderen voor 5 minuten. Als je het te zout vindt smaken door de sojasaus, voeg dan wat meer room of water toe.
• Meng in een kommetje de theelepels arrowroot poeder met water en maak hier een papje van. Schenk dit rustig bij de saus en roer zodat het indikt.
• Schenk de saus over de gehaktballetjes en laat dit op zacht vuur verder sudderen totdat de gehaktballetjes van binnen gaar zijn.
• Serveer met sesamzaad en bosui. 

Sticky meatballs met Aziatische smaken, maar helemaal keto

Deze Aziatische sticky meatballs zijn zo’n gerecht dat meteen voelt als afhalen, maar dan in een versie die perfect past binnen een koolhydraatarme of keto leefstijl. Ze zijn rijk van smaak, lekker plakkerig door de saus en toch verrassend simpel om te maken. Daardoor zijn ze ideaal als snack voor bij de borrel, als bijgerecht naast een frisse salade, of als hoofdgerecht wanneer je zin hebt in iets hartigs met pit. Het fijne is dat je met één pan gehaktballetjes en één saus in korte tijd iets neerzet dat echt indruk maakt. En omdat je er meerdere porties uit haalt, zijn ze ook perfect om later nog eens op te warmen.

Kruidige gehaktballetjes die vullen en blijven smaken

Half om half gehakt zorgt voor sappige balletjes met een volle, ronde smaak, en dat maakt ze meteen extra bevredigend. Zout, peper en chilivlokken geven een stevige basis, terwijl bakken in een mix van olie en boter zorgt voor die goudbruine buitenkant die alles lekkerder maakt. Omdat het gerecht rijk is aan eiwitten en vetten, blijf je er lang verzadigd van en voelt het als een echte maaltijd in plaats van een lichte hap. De structuur wordt precies goed, stevig genoeg om in de saus te laten sudderen, maar nog steeds zacht van binnen. Dat maakt elke hap heerlijk hartig en comfortabel, precies wat je wilt bij sticky meatballs.

Ontdek nog meer keto Aziatische gerechten

Paleo Chinese Roerbak

Deze Paleo Chinese roerbakschotel brengt de smaak van je favoriete afhaalmaaltijd naar je eigen keuken, maar dan zonder soja, granen of geraffineerde suikers. Het gerecht is licht, voedzaam en prachtig in balans, met knapperige groenten, mals eiwit en een natuurlijk glutenvrije saus op basis van kokosamino’s. Of je nu kiest voor kip, rundvlees of garnalen, deze snelle roerbak staat binnen twintig minuten op tafel en smaakt alsof hij rechtstreeks uit een goed Aziatisch restaurant komt.

Aziatische gekruide salade

Op zoek naar een smakelijke en gezonde koolhydraatarme salade met een Aziatische twist? Deze gekruide salade is precies wat je nodig hebt! Het bevat plakjes komkommer en een heerlijke Aziatische dressing op basis van rijstazijn, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember en rode peper vlokken. Bovendien bevat deze salade een keto-vriendelijke zoetstof zoals erythritol en sesamzaadjes voor extra textuur en smaak. Het is een eenvoudige en snelle salade die je gemakkelijk kunt maken voor de lunch of het diner. Geniet van de smaakvolle Aziatische smaken zonder de koolhydraten met dit heerlijke recept! Lees verder voor het volledige recept.

Koolhydraatarme Thaise mosselen

Zin in een verrassend mosselgerecht met een Aziatische twist? Deze Thaise mosselen met rode curry, kokosmelk en verse kruiden zitten boordevol smaak en staan binnen 25 minuten op tafel. Het romige, pittige kookvocht maakt elke schelp onweerstaanbaar. Perfect voor een gezellige avond waarbij je nét even iets anders wilt dan klassiek.

De saus is de ster, zoet, zout, romig en een tikje pittig

Wat deze meatballs echt bijzonder maakt, is de saus die meerdere smaken tegelijk raakt. Sojasaus en sesamolie geven die typische Aziatische diepte, terwijl rijstazijn zorgt voor een frisse tegenhanger die het geheel levendig houdt. Knoflook en gember maken de smaak warmer en intenser, en sambal geeft precies genoeg pit om het spannend te houden. De bruine suikervervanger zorgt voor dat sticky gevoel en die licht karamelsmaak, zonder dat je suiker nodig hebt. Arrowroot bindt alles tot een glanzende saus die perfect om de balletjes heen blijft hangen, en met bosui en sesamzaad als topping voelt het alsof je een gerecht uit een goede bowlbar op tafel zet.

TIp >Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/