Keto Kaasbrood

Lunch | Ontbijt

Ontdek de onweerstaanbare smaak van dit smeuïge keto kaasbrood met Fathead deeg! Met zijn stretchy kaasstructuur en goudbruine korst is dit brood pure comfort food. Verwen jezelf met een hartige, koolhydraatarme traktatie die perfect is als snack, borrelhapje of bijgerecht. Probeer het en je snapt meteen waarom dit recept een echte keto klassieker is!

Porties: 10 sneetjes

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 165kcal

Eiwitten 9g

Koolhydraten 1.8g

Vetten 13g

Ingrediënten

• 170 g geraspte mozzarella
• 30 g roomkaas
• 100 g amandelmeel
• 1 groot ei
• ½ tl bakpoeder
• ¼ tl zout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Smelt de mozzarella en roomkaas samen (magnetron 60–90 sec of au bain-marie).
• Roer amandelmeel, bakpoeder, zout en het losgeklopte ei erdoor.
• Meng tot een deeg en kneed kort.
• Vorm tot een plat brood of platbrood vorm.
• Bak 15–20 minuten tot goudbruin.

De magie van Fathead deeg: smeuïg, vullend en onweerstaanbaar

Wat dit keto kaasbrood zo bijzonder maakt, is het gebruik van het iconische Fathead deeg. Dit deeg, gemaakt van gesmolten mozzarella, roomkaas en amandelmeel, zorgt voor een heerlijke stretchy structuur en rijke, hartige smaak waar je steeds naar teruggrijpt. Het is de perfecte vervanger voor traditioneel brood, zonder gluten en met nauwelijks koolhydraten. De combinatie van ei en kaas maakt het brood voedzaam en vullend, waardoor je met een klein stukje al verzadigd bent. Elke hap is zacht, licht zoutig en verrassend smeuïg, met een goudbruine korst die zorgt voor die heerlijke bite.

Een gezonde twist op comfort food

Wie zegt dat comfort food niet gezond kan zijn, heeft dit brood nog niet geproefd. De mozzarella levert eiwitten en calcium die bijdragen aan sterke spieren en botten, terwijl amandelmeel gezonde vetten en vezels toevoegt voor langdurige energie. Samen zorgen ze voor een voedzame balans die perfect past binnen een keto of koolhydraatarm voedingspatroon. In plaats van een suikerrijke snack of wit brood, krijg je hier een hartige traktatie die je lichaam voedt en je smaakpapillen verwent. Dit is precies het soort gerecht dat bewijst dat gezond eten ook echt genieten kan zijn.

Veelzijdig en altijd een succes

Of je het nu serveert bij een kom soep, als basis voor mini pizza’s of gewoon als warm borrelbrood met een likje kruidenboter, dit keto kaasbrood past bij elk moment. Het is snel te maken, gemakkelijk te bewaren en nog lekkerder als je het even opwarmt in de oven. De geur van gesmolten kaas vult de keuken en maakt dat niemand kan wachten tot het klaar is. Het is dat ene recept dat je telkens opnieuw wilt maken, omdat het simpelweg alles heeft: smaak, gemak en een onweerstaanbare textuur.