Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 50 gram geraspte mozzarella
- 1 eetlepel amandelmeel
- 35 gram Goudse kaas
- 1 ei
- 20 gram bosbessen
- Boter (optie)
Aan de slag
- Mix het ei met de geraspte mozzarella en amandelmeel in een kom.
- Smeer het wafelijzer in met boter en geraspte Goudse kaas.
- Bak de wafel ongeveer 5-7 minuten.
- Serveer de kaaswafel met bosbessen en geniet!
Waarom kan je beter amandelmeel gebruiken dan gewoon meel?
Tijdens een keto dieet, waarbij je koolhydraatarm eet, kan het gebruik van amandelmeel in plaats van gewoon meel veel voordelen bieden. Amandelmeel bevat namelijk veel minder koolhydraten dan gewoon meel, waardoor het beter past in een koolhydraatarm dieet. Dit komt doordat amandelmeel voornamelijk uit vet en eiwit bestaat en weinig koolhydraten bevat, terwijl gewoon meel juist voornamelijk uit koolhydraten bestaat.
Een ander voordeel van amandelmeel is dat het meer voedingsstoffen bevat dan gewoon meel. Zo bevat amandelmeel meer eiwitten, vezels, vitamine E en gezonde vetten dan gewoon meel. Dit maakt amandelmeel een gezondere keuze dan gewoon meel, omdat het je lichaam voorziet van voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond dieet. Bovendien zorgt de aanwezigheid van vezels in amandelmeel voor een langzamere opname van suikers in het bloed, waardoor je langer een verzadigd gevoel houdt en minder snel honger zult hebben.