Geniet van de zachte, sappige textuur van dit keto hartige courgette brood! Met geraspte courgette en optionele kaas is dit brood perfect als lichte, maar vullende snack of lunch. Een heerlijke manier om extra groenten binnen te krijgen zonder in te leveren op smaak. Probeer het en ontdek waarom dit brood een favoriet wordt in jouw meal prep!
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 45 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 165kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 1.8g
Vetten 13g
Ingrediënten
150gamandelmeel
10gbakpoeder2 tl
½tlzout
1kleine courgetteca. 150 g, geraspt en goed uitgeknepen
4grote eieren
60ggesmolten boter
60ml ongezoete amandelmelk
50ggeraspte kaas
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Bekleed een cakeblik van 22 × 12 cm.
Meng amandelmeel, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom eieren, gesmolten boter en amandelmelk.
Spatel de geraspte courgette en kaas (indien gebruikt) erdoor.
Meng met de droge ingrediënten.
Giet in het cakeblik en bak 40–45 minuten tot goudbruin en stevig.
Laat afkoelen voordat je snijdt.
Krijg een persoonlijk Keto weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte keto-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Dit keto courgette brood is de perfecte combinatie van voedzaam en smaakvol. De geraspte courgette zorgt voor een zachte, sappige structuur, terwijl het brood zelf heerlijk luchtig blijft. De subtiele groentesmaak vormt een ideale basis voor zowel zoete als hartige toppings, van avocado tot een likje roomboter. Dankzij de amandelmeelbasis blijft het brood glutenvrij en koolhydraatarm, maar toch vol van smaak en rijk aan voedingsstoffen. Een heerlijke manier om extra groente toe te voegen aan je dag zonder dat het aanvoelt als ‘gezond eten’.
Gezonde vetten en vezels voor langdurige energie
De ingrediënten in dit courgette brood zijn zorgvuldig gekozen om je lichaam te voeden en te verzadigen. Amandelmeel en eieren zorgen voor eiwitten en gezonde vetten, terwijl courgette een bron is van vezels, kalium en antioxidanten. Samen zorgen ze voor een stabiele bloedsuikerspiegel en langdurige energie, perfect voor drukke dagen. De kaas geeft optioneel een romige, hartige diepte, maar het brood smaakt ook heerlijk zonder. Elk plakje is zacht, voedzaam en perfect in balans.
Veelzijdig en ideaal voor mealprep
Of je het nu serveert als ontbijt, lunch of snack, dit courgette brood past in elk moment van de dag. Serveer het warm met een beetje kruidenboter, beleg het met zalm of avocado, of gebruik het als basis voor een snelle sandwich. Het brood blijft goed vers en is ideaal om vooraf te bakken en in te vriezen. Zo heb je altijd een gezonde, keto-proof optie klaarstaan. Eén hap, en je weet waarom dit recept een vaste plek verdient in je mealprep routine.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Keto Courgette Brood
Is dit courgette brood echt keto vriendelijk?
Ja, dit brood is volledig keto vriendelijk. Het bevat geen tarwe of suiker en is gemaakt met amandelmeel, eieren en courgette – ingrediënten die perfect passen binnen een koolhydraatarm eetpatroon.
Moet ik de courgette echt goed uitknijpen?
Absoluut. Courgette bevat veel vocht en als je het niet goed uitknijpt, wordt het brood te nat. Gebruik een schone theedoek of kaasdoek om het overtollige vocht eruit te persen voor de beste textuur.
Kan ik de kaas ook weglaten?
Ja, dat kan prima. De kaas geeft extra smaak en smeuïgheid, maar zonder blijft het brood nog steeds heerlijk luchtig en licht van structuur. Voeg eventueel wat kruiden toe voor extra smaak.
Hoe lang blijft het brood goed?
In de koelkast blijft het brood tot 4 dagen vers in een luchtdichte verpakking. Je kunt het ook invriezen in sneetjes en per stuk ontdooien of opwarmen in de oven of airfryer.
Kan ik dit brood ook in muffins of kleine porties bakken?
Zeker. Verdeel het beslag over muffinvormpjes en bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten. Zo krijg je heerlijke, individuele porties die perfect zijn voor on-the-go.
Waarmee kan ik dit brood het beste serveren?
Dit brood is heerlijk met hartig beleg zoals roomkaas, zalm of avocado, maar ook met wat kruidenboter of pesto. Het past goed bij een salade, soep of als voedzame snack tussendoor.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
