Keto courgettesoep maken

Diner | Lunch

Ontdek nu ons heerlijke keto courgettesoep recept! Met slechts een paar ingrediënten maak je een smaakvolle en gezonde soep die perfect past binnen een ketogeen dieet. Deze courgettesoep is rijk aan voedingsstoffen en laag in koolhydraten, waardoor het een geweldige keuze is voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en lekkere maaltijd. Het recept is eenvoudig te bereiden en is perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Porties: 4

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 86kcal

Eiwitten 3g

Koolhydraten 12g

Vetten 4g

Ingrediënten

• 4 courgettes
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 2 stengels bleekselderij
• 4 blokjes kippenbouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 liter water

Aan de slag

• Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
• Snijd de courgettes in halve plakken. Houd ½ courgette apart en maak hier slierten van met een spiraalsnijder.
• Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui samen met de look. Voeg de plakken courgetten toe en bak 5 minuten mee.
• Verkruimel de bouillonblokjes erover en voeg water toe. Breng het aan de kook en laat voor 20 min zachtjes koken.
• Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
• Werk af met de courgetteslierten en kruid eventueel nog met extra peper.

Courgettesoep is een gezonde en smakelijke optie voor mensen die een keto-dieet volgen. Courgettes bevatten weinig koolhydraten en zijn rijk aan vezels, wat betekent dat ze de spijsvertering kunnen bevorderen en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Bovendien zijn courgettes ook rijk aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, kalium en magnesium. Het is ook gemakkelijk om courgettesoep aan te passen aan uw smaak en voorkeuren, met toevoeging van andere groenten zoals selderij, ui en knoflook.

Door zijn lage koolhydraatgehalte en gezonde eigenschappen past courgettesoep perfect binnen een keto-dieet. Door het toevoegen van een eiwitbron zoals kip, gehaktballen of garnalen, kan de soep worden omgezet in een volledige maaltijd. Bovendien kan courgettesoep gemakkelijk worden bereid in grote hoeveelheden en worden ingevroren, wat het een handige optie maakt voor drukke dagen of als een snelle maaltijd. Als u op zoek bent naar een gezonde en smakelijke optie voor uw keto-dieet, dan is courgettesoep zeker het proberen waard!

Soep is een populair en voedzaam voedsel dat veel mensen graag eten. Soep kan worden gemaakt met verschillende groenten, vlees, vis of gevogelte, en kan gemakkelijk worden aangepast aan verschillende diëten en smaken. Soep is ook een goede bron van voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels en vitamines en mineralen, die allemaal kunnen bijdragen aan een gezonde en evenwichtige voeding. Bovendien is soep gemakkelijk te bereiden en te bewaren, waardoor het een handige optie is voor drukke dagen of als snelle maaltijd. Door zijn veelzijdigheid en gezonde eigenschappen is het geen wonder dat soep zo’n populaire optie is voor zoveel mensen.