Keto bearnaisesaus

Snack

Voeg een heerlijke en romige smaak toe aan je gerechten met Keto bearnaisesaus. Deze smaakvolle saus wordt gemaakt met eidooiers, water, verse dragon, fijngehakt sjalotje, gesmolten boter, witte wijnazijn, en zout en peper naar smaak. Perfect als bijgerecht voor vlees, vis of groenten. Met dit eenvoudige en smaakvolle recept kun je genieten van een koolhydraatarme versie van de klassieke bearnaisesaus. Probeer Keto bearnaisesaus vandaag nog en geef je maaltijden een heerlijke twist.

Porties: 4

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 175kcal

Eiwitten 2g

Koolhydraten 1g

Vetten 19g

Ingrediënten

• 3 eidooiers
• 1 eetlepel water
• 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 100 gesmolten boter
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• zout en peper naar smaak

Aan de slag

• Klop de eidooiers en het water in een hittebestendige kom tot het mengsel luchtig en schuimig is.
• Voeg de fijngehakte dragon en sjalotjes toe aan het mengsel en roer goed door.
• Plaats de kom bovenop een pan met kokend water (au bain-marie) en blijf roeren tot het mengsel warm is.
• Voeg dan heel langzaam de gesmolten boter toe aan het mengsel terwijl je blijft roeren tot het mengsel dikker wordt en een sausachtige textuur heeft.
• Haal de kom van de pan en voeg de witte wijnazijn toe aan de saus.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Serveer warm of koud over bijvoorbeeld gegrilld vlees of groenten.

Bearnaise saus is een klassieke saus die zijn oorsprong vindt in de Franse keuken. Het is een rijke en romige saus op basis van boter, eidooiers, azijn, dragon en andere smaakvolle kruiden. Hoewel traditionele bearnaisesaus niet geschikt is voor een koolhydraatarm dieet, kun je een gezondere variant maken met behulp van koolhydraatarme ingrediënten zoals suikervrije azijn en boter. Geniet van deze heerlijke saus als topping voor gegrilde groenten, vlees of vis. Het voegt smaak en textuur toe aan je maaltijden, terwijl je trouw blijft aan je koolhydraatarme eetplan.

Dragon is een aromatisch kruid dat niet alleen smaak toevoegt aan gerechten, maar ook diverse gezondheidsvoordelen biedt. Het zit boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, ijzer en antioxidanten. Dragon heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij spijsverteringsproblemen en het verminderen van bloedsuikerspiegels. Het kruid heeft ook antimicrobiële eigenschappen en kan de immuniteit versterken. Voeg dragon toe aan je maaltijden om smaakvolle gerechten te creëren en te profiteren van de gezondheidsvoordelen die het biedt.